Fimela.com, Jakarta Nangka muda (tewel atau gori) bisa diolah jadi sayur lodeh yang nikmat. Dengan racikan bumbu yang pas, kita bisa membuat sayur lodeh sedap dengan aroma yang gurih memikat. Berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan
- 200 gram tewel rebus, potong-potong
- 5 tangkai kacang panjang, potong-potong
- 50 ml santan kental
- 600 ml santan cair
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cabai rawit utuh
Bumbu Halus
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai keriting
- 7 buah cabai rawit
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Rebus santan cair dengan bumbu tumis. Aduk dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan tewel dan kacang panjang ke rebusan.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga kembali mendidih.
5. Masukkan santan kental dan cabai rawit utuh. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
#ChangeMaker