Fimela.com, Jakarta Tahu pletok atau terkadang disebut tahu aci ini adalah salah satu camilan gorengan khas Jawa Barat yang mudah sekali dibuat. Bahannya juga murah meriah dan mudah didapat. Ini dia cara membuat tahu pletok yang enak, kenyal dan gurih.
Bahan:
- 10 kotak tahu, potong jadi dua bentuk segitiga
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 15 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- 200 ml air/secukupnya
Bahan sambal kecap:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung cabai rawit
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdm air panas
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
ilustrasi Tahu Aci/photo copyright by Shutterstock
- Haluskan bawang putih dan garam. Rebus air, masukkan kaldu bubuk, merica bubuk dan bawang putih, mask hingga mendidih. Angkat.
- Campurkan tepung tapioka dan terigu. Tuang air panas ke dalam adonan, aduk rata.
- Masukkan daun bawang, aduk rata. Ambil tahu dan sendokkan adonan aci agar menempel di tahu.
- Goreng tahu aci ke dalam minyak panas. Jika sudah matang kecokelatan dan renyah, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
- Untuk saus, goreng bawang dan cabai. Angkat dan haluskan, tuang kecap manis dan air panas, aduk rata.
Ambil tahu pletok, potong-potong dan tempatkan pada piring, tuang dengan sambal kecap. Enak juga dimakan begitu saja atau dengan cabai rawit.
#ChangeMaker with FIMELA