Menu Hari Ini: Daging Sengkel, Buntil Daun Pepaya dan Sup Kimchi Tahu Pedas

Ingin membuat olahan yang sedap dari daun pepaya untuk menu makan siang? Coba dibikin buntil, berikut resep mudah yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• daun pepaya secukupnya, direbus
• 1 butir kelapa, diparut
• 100 gram ikan teri
• petai secukupnya
• 5 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1/2 sdt terasi
• garam dan gula merah secukupnya

Bumbu Kuah

• santan kelapa
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cabai merah
• 2 butir kemiri
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, terasi, kencur, cabai merah, garam, dan gula.
2. Campur bumbu halus dengan kelapa parut (dari 1/2 butir kelapa), petai, dan teri.
3. Siapkan daun pepaya rebus, beri isian secukupnya, gulung, lalu ikat dengan tali. Kukus selama sekitar 45 menit.
4. Untuk bumbu kuah buntil, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, gula, dan garam. Tumis sampai harum. Tambahkan santan. Masukkan buntil, masak sampai santan berkurang dengan api kecil.

Ingin membuat makanan Korea untuk menu makan malam? Sup kimchi tahu pedas yang satu ini bisa dicoba di rumah. Berikut cara membuatnya.

Bahan:

• 1 bungkus tahu sutra
• 100 gr kimchi, potong-potong
• 100 gr daging sapi, iris tipis
• 1 batang daun prei, potong-potong
• 1 sdm bubuk cabai
• 1 sdt terasi bakar
• 3 siung bawang putih cincang
• 2 sdm air kimchi
• 1 sdm minyak wijen
• garam dan lada hitam secukupnya 

Cara membuat: 

1. Panaskan panci, masukkan daging dan oseng sebentar hingga keluar minyaknya dan berubah warna. Masukkan kimchi dan bawang putih. Aduk rata hingga tercampur rata.
2. Masukkan bubuk cabai dan terasi bakar, tumis hingga sedap.
3. Tuang air dan masak hingga mendidih. Masukkan garam dan lada hitam secukupnya.
4. Masukkan tahu sutra dan yang sudah dipotong-potong dan masak hingga mendidih lagi. Masukkan potongan daun prei dan siap sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker