Fimela.com, Jakarta Setiap daerah bisa jadi memiliki menu sate khas tersendiri, daerah Purwakarta atau Jawa Barat misalnya. Ada banyak sekali sate dengan bumbu spesial, salah satunya adalah sate maranggi. Dengan bahan utama daging kambing atau sapi, bumbu sate maranggi mampu menciptakan kenikmatan sendiri saat menyantap daging. Ini dia resepnya.
Bahan:
- 500 gr daging kambing/sapi, potong-potong
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas lengkuas, cincang kecil agar mudah dihaluskan
- 2 ruas kencur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
2 dari 2 halaman
Bumbu marinade:
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
- 4 sdm kecap manis
- 3 butir asam jawa, seduh dengan sedikit air panas ambil airnya saja
- 1/2 sdt garam
Acar:
- 2 buah tomat merah, potong dadu
- 3 siung bawang merah, potong-potong
- 5 buah cabai rawit, potong-potong
- 1 sdt cuka makan
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Tusuk-tusuk daging pada tusuk sate.
- Campurkan bumbu halus dan marinade. Rendam sate ke dalam bumbu, biarkan kurang lebih 15 menit.
- Siapkan panggangan. Panggang sate hingga matang.
Sajikan sate maranggi dengan acar dan jika suka bisa dituang kecap manis lagi.
#ChangeMaker with FIMELA