Fimela.com, Jakarta Saus padang sangat terkenal dan banyak digemari karena rasanya yang gurih dan mampu menghilangkan rasa amis dalam berbagai makanan laut. Banyak digunakan pada berbagai olahan seafood sebernanya bagaimana cara membuat saus padang yang asli enak? Ini dia resepnya.
Bahan utama:
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 7 buah cabai merah, iris tipis
- 2 ruas jahe, potong jadi dua dan memarkan
- 2 batang daun bawang
Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit merah
- 7 buah cabai merah
2 dari 2 halaman
Bumbu saus:
Ilustrasi/copyrightshutterstock/bonchan
- 3 sdm saus cabai3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- gula dan garam secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utama dan tumis lagi hingga bumbu matang.
- Tuang sedikit air. Masukkan semua bumbu saus, aduk rata dan masak hingga mendidih dan mengental.
- Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Saus padang siap sajikan untuk berbagai olahan makanan laut. Mudah sekali kan? Silakan dicoba.
#ChangeMaker with FIMELA