Menu Hari Ini Serba Sayur: Cah Baby Kailan, Sayur Asem Kacang Garut dan Tumis Jamur Kuping

Siang-siang seperti ini, membuat sayur asem sepertinya menarik dan pasti semua menyukainya. Nah, kali ini FIMELA akan berbagi resep sayur asem kacang Garut. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 200 gr kacang merah
• 1 buah tomat merah
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 2 lbr daun salam
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Sejumput asam jawa
• Gula merah secukupnya
• Terasi secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih kacang merah dan kemudian rebus dengan air secukupnya. Rebus hingga mendidih.
2. Sembari menunggu kacang merah mendidih, potong-potong bahan lainnya seperti tomat, daun bawang merah dan bawang putih.
3. Masukkan semua bumbu dan bahan lainnya ke dalam kacang rebus. Kemudian rebus kembali hingga matang.
4. Sayur asem kacang Garut siap disajikan.

Karena menu hari ini serba sayur, jika memiliki jamur kuping di rumah bisa nih dibikin hidang yang lezat. Jamur juga termasuk dalam kategori sayuran. Yuk, cobain resep berikut ini. 

Bahan:

• 300 gr jamur kuping (jika kering, rendam air panas agar mengembang) 

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 100 ml air/secukupnya
• 1/3 sdt lada bubuk 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih jamur dan potong-potong, buang akarnya.
2. Tumis bawang putih, cabai rawit dan daun bawang hingga harum, masukkan jamur kuping dan tumis sebentar.
3. Campurkan dalam mangkuk, saus tiram, kecap asin, kecap manis dan lada bubuk. Tuang ke dalam tumisan. Aduk rata.
4. Tuang larutan maizena ke dalam tumisan dan masak hingga mendidih dan mengental.

Selamat memasak dan semoga menyukainya!

#Changemaker