Fimela.com, Jakarta Kalau biasanya donat identik dengan bentuknya yang bolong di tengah, donat bomboloni beda lagi. Bentuknya bulat dan ada isian manis di dalamnya. Nah, kali ini Fimela akan berbagi cara dan resep membuat donat bomboloni yang empuk dengan isian selai stroberi.
Dalam pembuatan donat ini, kita perlu membuat bahan biang selain menyiapkan bahan adonan donat dan isiannya. Selengkapnya, berikut langkah-langkahnya.
Siapkan Semua Bahan
Bahan untuk Adonan
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram tepung protein sedang
- 25 gram gula pasir
- 65 ml santan kelapa
- 2 sdm susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 40 gram margarin
- 1/4 sdt garam
Bahan Biang
- 1 sdm gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 60 ml air hangat
Bahan Isian dan Taburan
- selai stroberi secukupnya
- gula halus secukupnya
Membuat Bahan Biang
Campurkan semua bahan biang dalam satu wadah. Aduk hingga gula larut. Setelah itu, diamkan selama sekitar 10 menit. Bila muncul buih dan ragi naik, maka itu tanda ragi aktif dan siap digunakan.
Buat Adonan Donat
Selain margarin dan garam, campur semua bahan adonan dan tuang bahan biang sedikit demi sedikit sambil diuleni setengah kalis. Setelah itu, baru masukkan margarin dan garam. Lanjut uleni adonan hingga benar-benar kalis.
Diamkan Adonan
Siapkan wadah yang sudah diolesi minyak. Bulatkan adonan dan masukkan ke dalam wadah. Tutup dengan lap bersih yang lembap. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat.
Bagi Adonan dan Diamkan Kembali
Setelah adonan mengembang, kempeskan dan bagi adonan jadi beberapa bagian. Bentuk bulat-bulat. Lalu diamkan selama sekitar 20 menit.
Goreng Donat
Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng donat hingga matang dengan sekali balik saja. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Tusuk pinggiran donat dengan sumpit. Lalu beri isian selai stroberi.
Sajikan dan nikmati dengan taburan gula halus. Selamat mencoba!
#ChangeMaker