Fimela.com, Jakarta Siapa nih yang paling doyan sama gorengan tahu? Gorengan tahu dengan cita rasa gurih dan renyah pastinya yang paling banyak disuka. Bahkan ragam gorengan tahu pun cukup bervariasi.
Kalau bosan dengan tahu goreng biasa atau ingin mencoba kreasi gorengan tahu yang lain, resep-resep di bawah ini bisa banget dicoba. Cara membuatnya pun cukup mudah. Langsung saja simak selengkapnya di bawah ini.
1. Tahu Krispi Kremesan
Siapkan Bahan-bahannya
- 10 buah tahu putih
- 50 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt kaldu jamur
- 250 ml air
- 1/2 sdt garam
Siapkan Adonan Bahan Kremesan
Campur tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu jamur, garam, dan air. Tekstur adonannya memang cair. Baking powder menjadi salah satu bahan penting yang berperan besar untuk menghasilkan tekstur yang krispi.
Tahu Direndam dalam Adonan Kremesan
Masukkan potongan tahu ke dalam adonan kremesan. Rendam dan biarkan selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, tiriskan tahu. Pastikan tahu benar-benar kesat dan tiris dari bahan rendamannya, ya.
Goreng dalam Minyak yang Benar-Benar Panas
Panaskan minyak. Masukkan tahu dan goreng sampai garing. Baru setelah itu, masukkan kurang lebih 3 sdm bahan kremesan ke dalam minyak. Biarkan dulu sebentar baru diaduk dengan tahu. Ulangi menuang bahan kremesan sampai permukaan tahu terlapisi semua. Lakukan sampai semua bahan tahu dan kremesan habis. Goreng sampai garing. Angkat dan tiriskan.
2. Tahu Krispi Isi Telur
Bahan-Bahan
- 8 potong tahu goreng
- 1 butir telur ayam
- 9 buah cabai rawit
- Bahan Pencelup
- 4 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- garam, penyedap rasa, dan air secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok lepas telur dan garam. Goreng sambil diorak-arik.
2. Ulek cabai dan garam. Campur dengan telur orak-arik sambil agak dipadatkan.
3. Campur semua bahan pencelup. Larutkan dengan air sampai agak kental.
4. Masukkan sambal telur ke dalam tahu yang sudah dibelah. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Celupkan tahu ke dalam adonan pencelup. Panaskan minyak, lalu goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tahu Isi Kentang Lembut
Bahan-Bahan
- 15 buah tahu goreng, belah tengahnya
- 500 gram kentang rebus, tumbuk atau haluskan
- 250 gram daging ayam, diblender
- 2 ons udang, cincang halus
Bumbu Halus
- 7 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Bahan Tambahan
- daun seledri cincang secukupnya
- garam, merica, dan kaldu secukupnya
- Bahan Pencelup
- 4 butir telur, dikocok lepas
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Masak udang bersama bumbu yang dihaluskan. Tumis sampai bumbu meresap.
2. Campur kentang tumbuk dengan udang yang sudah dibumbunyi. Tambahkan seledri. Aduk rata sampai semua bahan menyatu.
3. Masukkan bahan isian ke dalam tahu. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Celupkan tahu ke bahan pencelup.
5. Panaskan minyak. Goreng tahu sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tahu Walik Isi Aci
Bahan-Bahan
- 6 buah tahu goreng, potong diagonal
- 100 gram tepung sagu
- 150 gram daging ayam giling
- 100 ml air panas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt kaldu jamur
- garam dan merica bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Balik tahu, sehingga bagian putihnya berada di luar. Keluarkan isi tahu.
2. Campur tepung sagu, daging ayam, kaldu jamur, garam, merica, dan bawang putih. Aduk rata. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni.
3. Isi tahu dengan aci ayam.
4. Panaskan minyak. Goreng tahu walik sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Tahu Isi Bihun Telur yang Padat
Bahan-Bahan
- 17 buah tahu, iris diagonal lalu lubangi
- 1 keping bihun jagung, seduh dengan air panas
- 1 butir telur, dibuat orak-arik
- 3 lembar kol, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 bawang merah, iris
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt kecap asin
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt lada bubuk
Bahan Pencelup
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung kanji
- 1 butir telur
- 1/4 sdt baking powder
- garam dan air secukupnya
Cara Membuat
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daun bawang, wortel, bihun, dan lada. Tambahkan kecap, gula, dan garam. Masukkan telur orak-arik. Masak hingga matang.
3. Isi tahu dengan isian bihun.
4. Campur semua bahan pencelup.
5. Celupkan tahu ke bahan pencelup. Panaskan minyak, lalu goreng tahu isi sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Nah, bagaimana? Mau coba gorengan tahu yang mana dulu, nih. Pastinya semuanya pun enak dan cocok dinikmati sebagai teman bersantai.
#ChangeMaker