Menu Hari Ini: Nasi Bulgogi, Pepes Ikan Mas dan Salmon Mentai Rice

Rekomendasi menu makan siang hari ini ada Pepes Ikan Mas. Penasaran dengan resepnya? Berikut bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan

• 2 ekor ikan mas sedang (cuci bersih, buang sisik dan isi perutnya)
• 1 jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis ikan)
• Daun pisang (secukupnya)
• Tusuk gigi (secukupnya, untuk membungkus daun pisang)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat (cincang kasar)
• 1 buah belimbing wuluh (iris tipis)

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 6 cm jahe
• 2cm lengkuas
• 2 batang serai (ambil putihnya)
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit
• 10 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt gula merah
• Garam (secukupnya)
• Kaldu penyedap masakan (secukupnya, jika suka)
• 2 sdm minyak sayur  

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Lumuri daging ikan dengan air jeruk nipis kemudian diamkan kira-kira selama 10 menit, cuci bersih kembali.
3. Bagi bumbu halus menjadi dua dan wadahkan di dua wadah pepes.
4. Lumuri daging ikan dengan bumbu halus, masing-masing beri daun salam, daun jeruk, tomat cincang dan belimbing wuluh cincang.
5. Bungkus masing-masing ikan yang telah dibumbui dengan daun pisang, sematkan pakai tusuk gigi.
6. Kukus pepes ini sedikitnya selama 45 menit agar benar-benar matang dan bumbu meresap.
7. Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, panggang pepes ikan yang telah dikukus.
8. Pepes yang telah matang siap untuk disajikan.

Ingin membuat menu makan malam yang berbeda? Menu makan ala restoran Jepang ini bisa menjadi pilihan menu makan malam untuk Sahabat Fimela. Menu makan malam kali ini yaitu Salmon Mentai Rice. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 2 porsi piring nasi putih
• 4 sdm kecap asin jepang (kikkoman)
• 2 sdm cuka beras
• Bahan ikan:
• 350 gr salmon, iris tipis
• 6 potong crab stick, iris tipis
• 6 lembar nori rasa original (mamasuka)

Bahan saus:

• 5 sdm mayonaise
• 1 sdm bubuk cabai merah
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt cuka beras 

Cara Membuat:

1. Campurkan nasi dengan kecap asin dan cuka beras. Aduk rata. Siapkan wadah alumunium foil sedang, isi nasi ke dalamnya dan ratakan hingga mengisi setengah wadah. Jadikan 2-3 porsi mentai rice. 
2. Letakkan dua lembar nori di atas nasi. Campurkan bahan saus dan ratakan sedikit di atas nori. Susun crab stik iris di atasnya. Diikuti dengan salmon, susun merata.
3. Tuangkan saus di atas salmon hingga menutupinya.
4. Panaskan oven, panggang selama 10 menit dengan suhu 200° Celcius. Jika tak punya oven bisa dikukus, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak terkena tetesan air.
5. Jika sudah matang, tampak permukaannya menguning, keluarkan dari oven. Hias dengan taburan nori di atasnya.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#Changemaker