Fimela.com, Jakarta Tulang sapi bisa diolah menjadi kaldu yang sedap. Ditambah bahan-bahan pilihan, kita bisa membaut kaldu tulang sapi yang bernutrisi tinggi. Berikut langkah-langkah pembuatannya.
Siapkan Bahan-bahannya
- 3 bonggol tulang kaki sapi, cuci bersih
- 3 batang daun bawang
- 1 buah wortel
- 1 sdm cuka apel
- 3 buah bawang putih kupas
- 3 liter air
- 1 sdt garam
Rebus Tulang Sampai Mendidih
Masukkan semua bahan dalam panci. Beri air sampai tulang terendam. Rebus tulang sampai mendidih.
Rebus Selama Minimal 12 Jam
Setelah mendidih, kecilkan api. Rebus selama minimal 12 jam. Tambahkan air secukupnya selama proses perebusan saat air menyusut. Jika tak bisa langsung merebus 12 jam berturut-turut, bisa dijeda. Misalnya, setelah kaldu direbus selama tiga jam, simpan di dalam kulkas, lalu keesokannya lanjut rebus lagi. Bisa direbus selama 24 jam untuk menghasilkan rasa kaldu yang kaya.
Kaldu Bisa Disimpan dalam Stoples Kaca di Freezer
Kaldu yang sudah jadi dibiarkan hingga uap panasnya hilang. Setelah itu, masukkan ke dalam stoples kaca. Lalu simpan di dalam freezer. Kaldu beku bisa direndam dalam air panas terlebih dahulu sebelum diolah.
Selamat mencoba!
#ChangeMaker