Fimela.com, Jakarta Beli dimsum di luar pasti mahal, padahal jika membuat sendiri lebih murah dan dapat banyak apalagi bisa disesuaikan rasanya dengan selera keluarga. Jika ingin membuat sendiri dimsum ayam yang gurih dan enak, ini dia resepnya.
Bahan:
- 300 gr dada ayam, haluskan
- 50 gr udang, cincang kasar (boleh tidak pakai)
- 150 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah wortel, serut (sisakan sedikit untuk hiasan)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 butir telur
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap inggris
- kulit pangsit secukupnya
2 dari 2 halaman
Bahan saus:
Ilustrasi dimsum ayam jamur./Copyright shutterstock.com/g/piyato
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 10 ml air
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- sedikit kaldu jamur
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan, aduk rata.
- Ambil kulit dimsum, isi dengan isian. Cubit-cubit tempel-tempel di sekeliling isian. Basahi kulit jika susah dibentuk. Hiasi dengan wortel bagian atasnya. Lakukan hingga habis.
- Kukus dimsum selama 20 menit hingga matang.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang.
- Tuang air dan masak hingga mendidih. Masukkan cuka dan saus sambal. Aduk rata. Masukkan gula, garam dan kaldu jamur. Jika sudah mengental. Angkat.
Dimsum ayam siap sajikan dengan saus.
#ChangeMaker with FIMELA