Fimela.com, Jakarta Saat membahas tentang sambal yang ada di Indonesia, rasanya tak pernah ada habisnya. Mulai dari sambal tomat, sambal terasi, sambal bajak, sambal matah, hingga sambal bawang, semua punya cita rasa tersendiri. Nah, kali ini kita akan coba buat sambal kemiri yang gurih.
Sambal kemiri ini cocok dipadukan dengan berbagai jenis hidangan, seperti soto bahkan bakso. Untuk menghadirkan cita rasa gurih pada sambal kemiri pun cukup mudah. Simak cara pembuatannya di bawah ini.
Gunakan Duo Bawang
Bawang merah dan bawang putih perlu ditambahkan untuk menghadirkan cita rasa yang lebih gurih. Bahan-bahan yang bisa disiapkan, antara lain:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting, buang bijinya
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula
Bahan-Bahan Digoreng Sebentar
Bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, tomat, dan kemiri, digoreng sebentar. Goreng sampai bahan-bahan layu.
Terasi Dipanggang Sebentar
Biar sambalnya makin gurih, maka gunakan terasi panggang. Bakar atau panggang terasi sebentar sebelum dicampurkan ke semua bahan lain.
Semua bahan kemudian diulek sampai cukup halus. Tambahkan garam dan gula. Ulek lagi sampai tercampur rata. Sajikan.
#ChangeMaker