Fimela.com, Jakarta Biasanya salah satu permasalahan yang kerap dialami saat membuat bakpao sendiri di rumah adalah bakpao jadi keras saat sudah dingin. Sangat disayangkan bila bakpao yang kita buat empuknya tidak tahan lama. Tapi jangan berkecil hati. Untuk membuat bakpao yang empuknya tahan lama ternyata tidak terlalu sulit.
Ada dua jenis bahan yang perlu disiapkan. Bahan biang dan bahan adonan bakpao. Untuk selengkapnya, langsung saja simak di sini uraiannya.
Siapkan Bahan-Bahan
Bahan Biang:
- 65 gram tepung terigu protein sedang
- 1 1/2 sdt fermipan
- 50 ml air hangat suam-suam kuku
Bahan Adonan Bakpao
- 185 gram tepung terigu protein sedang
- 4 sdm gula pasir
- 60 ml susu cair
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdm mentega
Membuat Adonan Biang
Siapkan semua adonan bahan biang. Campur jadi satu. Uleni lalu bentuk bulatan besar. Taruh di wadah dan tutup. Diamkan adonan sampai mengembang.
Membuat Adonan Bakpao
Campur terigu, gula, dan baking powder. Aduk rata. Masukkan adonan biang. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. Uleni adonan sampai terasa pas dan kalis. Setelah adonan kalis, baru masukkan mentega.
Diamkan Sekitar 30 Menit dan 20 Menit
Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Setelah adonan mengembang, bagi jadi beberapa bagian. Diamkan kembali selama 20 menit.
Kukus Bakpao
Panaskan kukusan. Bungkus penutup kukusan dengan serbet. Setelah air mendidih dan kukusan panas, masukkan bakpao dan kukus selama kurang lebih 10 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.
Membuat bakpao dengan hasil putih mulus dan empuk ternyata mudah, bukan? Selamat mencoba!
#ChangeMaker