Fimela.com, Jakarta Karena banyaknya peminat ayam geprek, banyak orang akhirnya penasaran ingin membuat sendiri karena membuatnya cukup mudah. Apalagi tingkat kepedasannya bisa disesuaikan sendiri menurut selera masing-masing. Tapi bagaimana cara membuat ayam geprek yang enak dan renyah? Coba resep ini yuk.
Bahan:
- 500 gr ayam potong, cuci bersih
Bumbu marinasi (haluskan):
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
Adonan basah:
- 3 sdm tepung serbaguna ayam goreng
- air secukupnya
Adonan kering:
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdt baking soda
What's On Fimela
powered by
2 dari 2 halaman
Bahan sambal:
ilustrasi Mie Goreng Ayam Geprek/Photo by Ke Vin on Unsplash
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Setelah dilumuri jeruk nipis, rendam ayam ke dalam bumbu marinasi selama 20 menit. Simpan di dalam kulkas.
- Siapkan adonan basah, celupkan ayam ke dalam adonan dan gulung ke dalam adonan kering. Sesekali dicubit agar bisa menciptakan kulit yang renyah krispi.
- Goreng ayam hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Tunggu 5 menit, lalu goreng lagi agar matang hingga ke dalam. Angkat dan tiriskan lagi.
- Haluskan bahan sambal, goreng sebentar. Masukkan gula dan garam, aduk rata. Angkat.
- Geprek ayam dengan sambal bawang di cobek dan siap sajikan.
Tips
- Gunakan tepung maizena agar renyah tahan lama setelah ayam digoreng.
- Jangan menghilangkan bahan baking soda karena membantu membuat adonan krispi dan kering bagian luar.
- Jika potongan ayam cukup besar, akan lebih baik digoreng 2 kali agar matang merata hingga ke dalam.
#ChangeMaker with FIMELA