Fimela.com, Jakarta Meski tidak bisa mudik Lebaran di tengah pandemi yang masih berlangsung, kamu masih bisa melakukan kebaikan dengan memberikan hantaran Lebaran untuk mereka yang membutuhkan. Ada banyak jenis menu makanan yang bisa kamu jadikan sebagai ide hantaran Lebaran. Salah satunya adalah menu yang menggunakan bahan dasar susu.
Selain diminum secara langsung, susu dapat memberikan kebaikan bagi tubuh melalui olahan makan. Chef Putri Miranti, Chef Devina Hermawan dan Greenfields berbagi ide resep menu makanan yang dibuat dari susu dan turunannya.
“Di hari raya Idul Fitri tahun ini mari kita membuat dan memberi hantaran Lebaran tidak hanya untuk keluarga dan teman, tapi juga untuk orang-orang di sekeliling kita. Mari kita berbagi berkah dan kebahagiaan Idul Fitri melalui hantaran hidangan Lebaran yang penuh #GoodnessWithin dan buat orang-orang di sekeliling kita tersenyum bahagia,” ujar Chef Putri Miranti.
Masing-masing chef memiliki rekomendasi resep menu Lebaran yang bisa kamu coba di rumah. Menu apa sajakah? Simak informasi berikut ini untuk mengetahui informasi selengkapnya.
1. Ayam Krim Kari Jamur (Chef Putri Miranti)
Bahan:
- 1 kg ayam (paha atas aja, atau ayam 1 ekor dipotong 8)
- 1 tsp garam
- 1/2 tsp lada hitam
- 1 jeruk nipis
Saus:
- 250 gr jamur champignons
- 1/2 bawang bombay
- 4 bawang putih
- 10 tangkai daun thyme
- 1 sdm butter
- 1 tsp tepung terigu
- 1/2 cangkir air
- 1 tsp garam
- 1/2 tsp lada hitam
- 1 tsp kaldu ayam
- 2 tsp bumbu kari
- 1 cangkir susu
- 1/2 cangkir krim
Cara membuat:
- Bumbui ayam dengan garam, lada, dan jeruk nipis
- Potong bawang dan jamur
- Masak ayam hingga kecoklatan dan sisihkan
- BumbuTumis jamur, bawang dan thyme lalu masukkan mentega dan tepung
- Masukkan air, kaldu dan bumbu kari
- Tambahkan susu dan whipping cream
- Masukkan kembali ayam, masak sebentar dan taburkan daun parsley
Nasi Kebuli Rice Cooker (Chef Devina Hermawan)
Bahan:
- 600 gr beras long grain
- 50 ml susu Greenfields
- 450 ml air
- 2 sdm pasta tomat
- 1 sdm kaldu bubuk
- 500 gr paha ayam fillet
- 5 buah cengkeh12 buah kapulaga
- 1/2 buah pala
- 1 batang kayumanis
- 3 lembar bay leaf / daun salam
- Secukupnya kismis
- Secukupnya bawang goreng
Bumbu kebuli:
- 100 ml susu Greenfields
- 2 sdm Ghee / minyak samin / margarin
- 2-3 sdt garam
- 1 sdm gula
Haluskan:
- 6 bawang putih
- 10 bawang merah
- 1 bawang bombai kecil
- 4 cm jahe
- 5 cabe keriting hijau
- 3 cabe keriting merah
- 1-2 sdt ketumbar
- 1-2 sdt jinten
- 1-2 sdt lada putih
- 50 ml Minyak goreng
Sambal cuka:
- 6 buah cabe keriting merah
- 8-15 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm air mineral
Pelengkap:
- Secukupnya timun
- Secukupnya emping
Cara membuat:
- Iris bahan-bahan bumbu halus dan blender bersama dengan minyak sampai halus
- Tumis bumbu halus hingga kering dan masukkan ghee dan susu. Berikan bumbu sesuai selera
- Gunakan setengah dari bumbu halus untuk ayam
- Di rice cooker, campur beras, air, susu dan rempah-rempah dengan ayam yang sudah dibumbui dan ditambah pasta tomat dan kaldu ayam. Jangan aduk beras agar matang.
- Setelah matang, pisahkan ayam dan masukkan bumbu ke dalam nasi. Campurkan dengan kismis dan bawang putih lalu aduk hingga merata
- Sajikan dengan timun, sambal cuka dan emping
Beef Curry Yogurt Wrapping
Bahan:
- 5 lbr Kulit tortilla
- 600 gr Daging sapi, diiris tipis
- 100 gr Bawang Bombay
- 200 gr Greenfields Plain Yogurt
- 30gr Garam masala
- 20ml Kunyit bubuk
- 10 gr Bawang putih
- 10 gr Kari bubuk
- 10 gr Jinten bubuk
- 10 ml Paprika bubuk
- 500 gr Air
- 50 gr Iceberg lettue, diiris tipis
- 30 gr Tomat
- 100 gr Mesclun
- 100 ml Santan
- 500 gr Mayonaisse
- 250 gr Parmesan cheese
Cara membuat:
Daging sapi
- Tumis bawang Bombay dan bawang putih
- Masukkan daging sapi, tumis hingga matang
- Masukkan kunyit bubuk, jinten bubuk, paprika bubuk, garam masala dan kari bubuk.
- Tambahkan Greenfields Plain Yogurt dan santan.
- Tambahkan air, masak hingga kental
Yogurt dressing
- Masukkan mayonnaise dan Greenfields Plain Yogurt ke dalam wadah
- Tambahkan bawang putih, parmesan bubuk dan garam
- Oleskan kulit tortilla dengan yogurt dressing
- Tambahkan iceberg lettuce, tomat dan daging sapi
- Gulung kulit tortilla lalu potong sesuai selera
- Sajikan dengan daun mesclun dan yogurt dressing
Simak video berikut ini
#changemaker