Menu Ramadan Hari Ini: Ati Ampela Bacem, Es Sarang Burung dan Sambal Cumi Pete

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus agar-agar
• 200 gram gula pasir
• 1 sdm biji selasih, rendam dalam air panas
• 3 sdm gula, larutkan dengan air panas
• sirup cocopandan
• nata de coco secukupnya
• es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak agar-agar seperti biasa. Setelah dingin bisa langsung diparut.
2. Siapkan gelas, siapkan es batu, masukkan agar-agar, nata de coco, dan biji selasih.
3. Tambahkan air gula dan sirup sesuai selera.
4. Es sarang burung siap disajikan.

Bahan:

• 250 gr cumi asin, rendam air panas
• 3 batang pete, kupas

Bumbu halus sambal:

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat merah sedang
• 1 sdm terasi, goreng
• 1 sdm gula merah
• garam dan gula pasir secukupnya
• air secukupnya

Bumbu utuh:

• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 5 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya

Cara membuat:

1. Tiriskan cumi dari air panas. Rebus cumi hingga empuk, tiriskan.
2. Goreng pete hingga matang, sisihkan. Ulek halus atau blender bumbu hingga hancur.
3. Tumis bumbu halus sambal hingga wangi, masukkan bumbu utuh, tumis hingga bumbu agak mengental.
4. Masukkan cumi dan pete, masukkan gula merah, garam secukupnya. Tes rasa. Masak hingga sambal agak tidak terlalu basah atau mengental sambil diaduk-aduk.
5. Jika sudah sedap, angkat.

Itu dia sekian menu Ramadan yang bisa dicoba di rumah hari ini.

#ChangeMaker with FIMELA