Fimela.com, Jakarta Hari ini sudah menentukan mau masak apa untuk buka, takjil dan sahur? Jika belum tahu mau masak apa, sekian resep berikut bisa jadi inspirasi yang tepat.
Menu Buka: Mie Gomak khas Medan
Bahan:
- 300 gr mie lidi
- 100 gr ati ampela, rebus dan potong-potong
- 2 buah sosis, potong-potong
- 3 buah cabai keriting, potong-potong
- sawi caisim secukupnya, potong-potong
Bumbu saus:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
Cara Membuat:
- Rebus mie setengah matang, tiriskan dan campur sedikit minyak.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ati ampela dan sosis. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan sawi dan tumis sebentar hingga layu. Masukkan semua bumbu saus. Aduk rata hingga sedap.
- Masukkan mie lidi dan tuang sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan mie tidak basah. Aduk sebentar, sajikan.
- Jika tak ada mie lidi bisa diganti dengan spaghetti atu mie kuning namun teksturnya jadi lebih kenyal.
2 dari 3 halaman
Menu Takjil: Es Buah Semangka Selasih
es buah semangka/copyright by Hestri Susilowati (Shutterstock)
Bahan-bahan:
- 1 buah semangka
- 2 sdm biji selasih, rendam dalam 100 ml air panas
- air es secukupnya
- sirup cocopandan secukupnya
Cara membuat:
- Potong semangka jadi dua, blender separuh semangka. Campur dengan air es dan sirup.
- Potong-potong buah semangka yang separuh lagi dengan cetakan bulat, jika tak punya, bisa dipotong dadu saja.
- Campur buah yang sudah dipotong dan selasih bersama jus semangka, siap disajikan.
3 dari 3 halaman
Menu Sahur: Udang Mentega Panggang
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Ramona Heim
Bahan:
- 3 kg udang jumbo mentah (dikupas)
- 3 sdm mentega meleleh
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air jeruk lemon
- 4 siung bawang putih (cincang)
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt lada hitam
Cara Memasak:
- Tempatkan udang dalam mangkuk besar. Campurkan bahan lainnya untuk saus.
- Bagilah saus menjadi dua bagian dan tuangkan setengah dari saus ke udang. Aduk untuk melapisi udang. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.
- Panaskan panggangan dengan api sedang. Tusuk udang dengan tusuk sate, pasang 4-5 biji udang pertusuknya.
- Tempatkan tusuk sate di atas panggangan dan masak selama 2 hingga 4 menit per sisi. Saat udang tidak lagi terlihat bening, rona merah muda dan teksturnya kencang, angkat dari panggangan.
- Sementara itu, panaskan sisa setengah saus dalam wadah dengan api kecil sampai hangat.
- Tata udangan di piring dan tuangkan saus yang dipanaskan di atasnya. Hias dengan daun seledri.
Itu dia rekomendasi menu Ramadan hari ini untuk dicoba di rumah.
#ChangeMaker with Fimela