Fimela.com, Jakarta Sudah berencana menyiapkan makanan apa untuk buka puasa, takjil dan sahur nanti? Berikut ini rekomendasi menu Ramadan hari ini dari Fimela.
Menu Takjil: Kolak Biji Salak
Bahan:
- 300 gram ubi
- 300 gram tepung tapioka
- 2 blok gula merah
- 1/2 sdt garam
- 150 ml santan kelapa
- 5 lembar daun pandan
- 1,5 liter air
- 3 sdm tepung tapioka, dilarutkan dengan sedikit air untuk pengental
Cara membuat:
- Kukus ubi, hancurkan sampai benar-benar halus saat sudah matang dan empuk.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dipulung. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng.
- Didihkan air. Rebus biji salak sampai mengambang atau matang. Tiriskan.
- Rebus gula aren. Tambahkan daun pandan yang sudah diikat simpul. Setelah mendidih, angkat dan saring. Sisihkan.
- Tuang air rebusan gula, lalu masukkan biji salak. Rebus kembali dengan api kecil. Tambahkan larutan tepung tapioka (dari 3 sdm tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air).
- Aduk-aduk sebentar hingga kolak agak kental. Matikan api.
- Untuk kuah santan, santan bisa direbus dengan sejumput garam dan daun padan. Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan sesuai selera.
What's On Fimela
powered by
2 dari 3 halaman
Menu Buka: Pallu Camba
Ilustrasi pallu camba./Copyright shutterstock.com/g/purpleziye
- 8 potong daging ayam (atau 1 ekor ayam)
- 60 gram kentang, dipotong-potong lalu digoreng
- 8 siung bawang merah, diiris halus
- 3 siung bawang putih, diiris halus
- 7 sdm kecap manis
- 2 lemba bunga pala
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm air asam jawa
- 3/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 750 ml air
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- bawang goreng sebagai taburan
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bunga pala sampai harum.
- Masukkan daging ayam. Aduk sampai daging berubah warna.
- Tuangkan air. Masak sampai daging ayam setengah matang.
- Masukkan kentang. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental.
Sajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat memasak!
3 dari 3 halaman
Menu Sahur: Tumis Ayam Madu
ilustrasi Tumis Ayam Madu/copyright by AS Food studio (Shutterstock)
Bahan:
- 300 gr daging ayam, potong dadu
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- 1 sdt gula
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan daging ayam dengan bumbu. Rendam kurang lebih 10 menit. Boleh disiapkan malam sebelum tidur agar bumbu lebih meresap.
- Panaskan teflon, tuang sedikit minyak. Masukkan ayam beserta bumbu, tumis hingga ayam matang. Jika terlalu kering, tuang sedikit air.
- Jika ingin ada rasa sedikit pedas, bisa ditaburkan merica bubuk secukupnya.
- Ayam madu siap sajikan hangat.
Itu dia resep menu Ramadan hari ini yang patut dicoba di rumah. Selamat memasak!
#ChangeMaker with FIMELA