Fimela.com, Jakarta Sedang bingung menyiapkan menu makan hari ini? Rekomendasi menu dari FIMELA berikut ini bisa dicoba.
Menu Sarapan: Sambal Cumi Pete
Bahan:
- 250 gr cumi asin, rendam air panas
- 3 batang pete, kupas
Bumbu halus sambal:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat merah sedang
- 1 sdm terasi, goreng
- 1 sdm gula merah
- garam dan gula pasir secukupnya
- air secukupnya
Bumbu utuh:
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 5 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
Cara membuat:
- Tiriskan cumi dari air panas. Rebus cumi hingga empuk, tiriskan.
- Goreng pete hingga matang, sisihkan. Ulek halus atau blender bumbu hingga hancur.
- Tumis bumbu halus sambal hingga wangi, masukkan bumbu utuh, tumis hingga bumbu agak mengental.
- Masukkan cumi dan pete, masukkan gula merah, garam secukupnya. Tes rasa. Masak hingga sambal agak tidak terlalu basah atau mengental sambil diaduk-aduk.
- Jika sudah sedap, angkat.
2 dari 4 halaman
Menu Makan Siang: Rolade Sayur
ilustrasi rolade/Photo by sheri silver on Unsplash
FIMELA memiliki resep simpel untuk membuat menu makan siang hari ini, yaitu ada rolade sayur. Penasaran untuk tahu cara membuatnya? Berikut resep yang dapat dicoba.
Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 buah wortel, cincang kecil
- 1 ikat sawi hijau/secukupnya, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- garam, kaldu dan lada bubuk secukupnya
Bahan kulit:
- 2 butir telur ayam
- sejumput garam
- 50 ml air
- Bahan pembungkus:
- Daun pisang/plastik/alumunium foil
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dan aduk hingga merata.
- Kocok telur dan garam untuk bahan kulit. Goreng dadar tipis-tipis saja tanpa minyak hingga agak kecoklatan. Balik kulit dan ulangi hingga adonan habis.
- Siapkan kulit dan isi merata dengan campuran bahan sayur, gulung dan bungkus dengan daun pisang. Jika tidak ada, ganti dengan plastik atau alumunium foil.
- Kukus hingga matang atau kurang lebih 15 menit. Biarkan dingin dan angkat.
- Potong-potong dan goreng sebentar jika ingin hasil yang krispi.
3 dari 4 halaman
Menu Makan Malam: Sup Ayam Kari
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Waraphong Yuhun
Rekomendasi menu makan malam hari ini ada sup ayam kari. Sup yang biasanya berkuah bening, kali ini dibuat dengan menggunakan kuah kari. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- 1 kg dada ayam
- 4 sdm mentega
- 1 siung bawang bombay (potong dadu)
- 1 buah wortel (potong dadu)
- 1 batang seledri (potong kecil)
- ½ buah paprika hijau (cincang halus)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 sdm tepung
- 1 sdt bubuk kari
- ½ sdt pala
- ½ sdt garam
- Merica secukupnya
- 4 gelas kaldu ayam
- 1 buah tomat (potong)
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 1-2 sdm beras panjang
Cara Membuat:
- Potong dadu bagian dada ayam.
- Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan ayam,bawang, wortel, selederi, dan paprika. Masuk menjadi satu dengan mengaduknya sampai bawang menjadi layu, sekitar 6-8 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
- Aduk tepung ke dalam campuran ayam dan sayuran, kemudian masak semala 2 menit.
- Tambahkan bubuk kari, pala, garam, merica, kaldu ayam, tomat dan air jeruk nipis. Didihkan dengan api sedang, tutup panci dan masak selama 45 menit.
- Tambahkah beras sekitar 2o menit sebelum matang, jika ingin menggunakan beras.
- Jika sudah matang, sup kari ayam siap disajikan.
Selamat memasak dan semoga suka!
4 dari 4 halaman
Cek Video di Bawah Ini
#Changemaker