Fimela.com, Jakarta Kue lemper memang jadi primadona bagi para penggemar kue berbahan beras ketan. Dengan isian abon, daging ayam, atau daging sapi, kue lemper punya cita rasa yang dominan gurih. Kue lemper yang paling enak dan banyak disuka adalah yang teksturnya pulen.
Bagaimana cara membuat kue lemper yang pulen? Ada langkah-langkah yang perlu diikuti. Sebelumnya, siapkan dulu bahan-bahannya seperti berikut ini.
- 2 liter beras ketan
- 800 ml santan kelapa
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 4 lembar daun pandan
- 4 lembar daun salam
- 250 gram abon
Beras Ketan Direndam Semalaman
Beras ketan dicuci terlebih dahulu. Setelah itu direndam. Lama merendamnya minimal tiga jam. Paling pas lagi bila beras ketan direndam selama semalaman.
Beras Ketan Dikukus
Beras ketan yang sudah direndam langsung dikukus selama kurang lebih 30 menit. Sembari menunggu beras ketan empuk, rebus santan dengan daun pandan, daun salam, gula, dan garam. Rebus sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan api. Sisihkan.
Baca juga:
- Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
- Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
- Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya
Beras Ketan Direndam dalam Santan
Setelah beras ketan selesai dikukus, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam santan yang sudah direbus sebelumnya. Aduk perlahan-lahan sampai semua tercampur. Kemudian diamkan sekitar 10 menit agar bisa tampak lebih bervolume dan meresap.
Beras Ketan Dikukus Kembali
Setelah didiamkan, kukus kembali selama sekiar 30 menit. Aroma harum dari daun pandan dan daun salam akan semerbak dalam proses pengukusan ini. Setelah selesai dikukus, pindahkan beras ketan ke wadah yang lain dan diamkan sampai hangat. Kemudian, bungkus ketan dengan daun pisang dan beri isian abon sesuai selera.
Lemper Dikukus 20 Menit
Panaskan panci pengukus. Kue lemper yang sudah dibungkus, dikukus selama kurang lebih 20 menit. Kue lemper yang pulen siap disajikan dan dinikmati. Bila ingin membuat kue lemper bakar, setelah dikukus bisa langsung dipanggang sebentar.
Cukup mudah kan membuatnya? Semoga infonya bermanfaat dan makin semangat membuat kuenya, ya.
Baca juga:
- Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
- Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
- Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
- Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
- Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
- 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
#ChangeMaker
Baca juga:
- Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
- Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
- Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
- Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
- Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
- Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit
- Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat
- Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
- Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini