Fimela.com, Jakarta Kue lapis umumnya terbuat dari bahan dasar tepung beras. Tapi bila ingin membuat kue lapis dengan tekstur yang lebih kenyal, kita bisa menambahkan campuran tepung ketan dan tapung tapioka. Hasilnya jadi lebih enak dan tidak lembek.
Untuk membuat kue lapis yang tidak lembek, siapkan dulu bahan-bahannya. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah sebagai berikut.
- 300 gram tepung ketan
- 150 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 750 ml santan kelapa
- 300 gram gula pasir
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- pewarna cokelat secukupnya
Baca juga:
- Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
- Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
- Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya
Gunakan Tepung Ketan untuk Menghasilkan Tekstur Kue yang Kenyal
Rasio tepung ketan lebih banyak daripada rasio tepung beras dan tepung tapioka. Dengan menggunakan tepung ketan, kue lapis yang kita buat akan terasa lebih kenyal.
Santan Kelapa Direbus Sampai Mendidih
Siapkan panci. Didihkan santan kelapa, gula, daun pandan, dan garam. Rebus sambil sesekali diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
Bahan Tepung Dicampur Rata
Bila perlu, ayak masing-masing bahan tepung sampai halus. Tepung ketan, tepung tapioka, dan tepung beras dicampur rata. Pastikan semua bahan tepung tercampur rata sebelum dicampur dengan bahan lain atau diuleni.
Uleni Bahan Tepung dengan Santan
Tuangkan santan ke bahan tepung sedikit demi sedikit. Uleni dengan menggunakan centong sampai benar-benar kalis dan lembut. Setelah itu bagi adonan jadi dua, salah satunya diberi pewarna cokelat.
Kukus Berselang
Siapkan cetakan kue lapis yang diolesi minyak. Panaskan pengukus dan lapisi tutupnya dengan lap bersih supaya uap air tidak menetes. Tuang 1 sendok sayur adonan lapis warna putih, kukus selama kurang lebih 5 menit. Lalu tuang 1 sendok sayur adonan lapis warna cokelat. Kukus selama 5 menit. Lakukan proses pengukusan berselang-seling warna. Setelah adonan habis, kukus lagi selama 20 menit. Angkat dan biarkan dingin.
Cukup mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba dan tetap semangat memasak, ya.
Baca juga:
- Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
- Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
- Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
#ChangeMaker
Baca juga:
- Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
- Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
- 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
- Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
- Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
- Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
- Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
- Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
- Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit
- Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat
- Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
- Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini