Menu Hari Ini: Tumis Jamur Kancing, Sayur Sop Brokoli dan Telur Puyuh Goreng

Brokoli yang dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh, paling cocok jika dimasak sayur sop. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya. 

Bahan

• 1 bungkul brokoli, potong sesuai selera
• 1 buah kentang, kupas potong dadu
• 1 buah wortel, iris bulat tipis
• 100 gram daging dada ayam, potong dadu
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang seledri, biarkan utuh
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 liter air

Bumbu

• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/5 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt gula 

Cara Membuat 

1. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih ke dalam rebusan air. Tunggu hingga aroma bawang wangi.
2. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan kentang ke dalam rebusan air dan bawang, masak kentang hingga setengah matang.
4. Masukkan wortel dan brokoli, tunggu hingga semua bahan mulai matang.
5. Masukkan daun bawang dan daun ketumbar. Aduk rata.
6. Tambahkan garam, lada bubuk. kaldu ayam bubuk dan gula. Aduk semua bahan, koreksi rasa. Tambahkan bumbu yang dinilai masih kurang.
7. Masukkan bawang goreng agar rasa sop brokoli campur kentang ini semakin menggugah selera.

Makan malam membuat menu yang simpel namun tetap masih memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh. Makan malam hari ini ada telur puyuh goreng yang pastinya enak untuk lauk makan malam. Berikut resepnya yang dapat dicoba.

Bahan:

• 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya

Bumbu tepung:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• sejumput kunyit bubuk sebagai pewarna
• air secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Campurkan bahan tepung dengan air secukupnya hingga kental, jangan terlalu cair.
2. Celupkan telur puyuh dan goreng hingga tenggelam ke dalam minyak. Jika sudah matang kecokelatan, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker