Menu Hari Ini: Bubur Telur, Mie Gomak dan Kari Udang

Banyak sekali olahan mie yang dapat dibuat sendiri di rumah. Mie gomak bisa menjadi menu makan siang yang lezat untuk hari ini. Yuk, simak untuk membuatnya.

Bahan:

• 300 gr mie lidi
• 100 gr ati ampela, rebus dan potong-potong
• 2 buah sosis, potong-potong
• 3 buah cabai keriting, potong-potong
• sawi caisim secukupnya

Bumbu saus:

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt lada bubuk
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Rebus mie setengah matang, tiriskan dan campur sedikit minyak.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ati ampela dan sosis. Tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan sawi dan tumis sebentar hingga layu. Masukkan semua bumbu saus. Aduk rata hingga sedap.
4. Masukkan mie lidi dan tuang sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan mie tidak basah. Aduk sebentar, sajikan.

Menu makan malam, kari udang paling cocok disantap dengan nasi hangat. Berikut cara untuk membuatnya kari udang

Bahan

• 500 gram udang, kupas kulitnya
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 200 ml santan kelapa
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 10 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam
• Gula, secukupnya
• Lada bubuk, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Goreng bumbu yang akan dihaluskan kecuali garam, gula, penyedap masakan dan lada bubuk. Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, gula, lada dan penyedap masakan.
2. Goreng udang hingga setengah matang, tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
3. Rebus sedikit air hingga mendidih, masukkan bumbu ke dalam rebusan air. Aduk rata.
4. Tambahkan udang ke dalam rebusan bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe ke dalam masakan udang, aduk rata masak hingga bumbu meresap dan udang matang.
6. Tambahkan santan kelapa ke dalam masakan udang, aduk-aduk terus selama memasakagar santan tidak menggumpal.
7. Koreksi rasa, angkat kari udang yang gurih pedas kemudian sajikan.

Resep yang cukup lengkap dan semoga suka!

#Changemaker