Fimela.com, Jakarta Ketika membuat kue, salah satu hal yang harus dipastikan agar adonan bisa mengembang adalah menambahkan ragi yang masih aktif atau masih hidup. Ragi memegang peran yang sangat penting membuat kue tidak bantat, berongga dan mengembang cantik. Inilah yang akan membuat kue menjadi lebih lembut.
Baca juga:
- Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
- Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
- Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya
Namun terkadang ketika membuat kue atau adonan roti, orang tak sadar sedang melakukan kesalahan dan membunuh ragi di dalam adonan. Pada akhirnya kue tak mengembang, bantat atau bahkan gagal.
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan sehingga ragi mati adalah menambahkan garam dan margarin/mentega ke dalam adonan kue sebelum diuleni hingga kalis dan didiamkan. Sebaiknya garam atau mentega tidak dicampurkan langsung dengan ragi karena bisa membuatnya mati sehingga adonan tidak mengembang.
Tambahkan garam di akhir
Jika ingin menambahkan garam, margarin atau mentega sebaiknya di bagian akhir setelah ragi aktrif dan dicampurkan dulu dengan adonan. Misalnya membuat adonan donat, setelah ragi dicairkan dengan air hangat dan gula, dan didiamkan selama beberapa menit, aduk rata dengan tepung dan telur.
Diamkan hingga mengembang, lalu setelah itu bisa menambahkan mentega atau margarin sambil diuleni lagi. Adonan bisa langsung dicetak dan dipanggang atau digoreng.
Itu dia cara memastikan ragi tidak mati selama membuat kue dan membuat adonannya.
Baca juga:
- Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
- Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
- Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
- Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
- Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
- 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
Baca juga:
- Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
- Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
- Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
- Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
- Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
- Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit
- Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat
- Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
- Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini
#ChangeMaker with FIMELA