Fimela.com, Jakarta Tempura adalah masakan Jepang yang terdiri adonan yang dicelupkan ke dalam gorengan biasanya menggunakan sayurann atau makanan laut. Cumi-cumi salah satu makanan laut yang dapat diolah menjadi tempura. Tertarik untuk mencobanya? Berikut abahn dan cara membuat cumi goreng tempura.
Bahan:
- 1/2 kg cumi dibersihkan
- 1 kuning telur
- 1 gelas es air soda dingin (semakin dingin semakin baik)
- 1/8 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 1/4 cangkir tepung jagung
- 3/4 cangkir beras atau tepung terigu ditambah lagi untuk taburan cumi-cumi
- Minyak goreng secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Ilustrasi memasak/copyright shutterstock
- Potong tabung cumi menjadi cincin: Potong tabung cumi menjadi cincin dengan lebar sekitar 1/2 inci hingga 3/4 inci. Biarkan tentakel utuh.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Campur bahan kering: Saat minyak sedang memanas, campur semua bahan kering aduk hingga rata. Campurkan air soda dengan kuning telur, lalu campur dengan bahan kering.
- Taburkan tepung pada potongan cumi. Celupkan potongan cumi ke dalam adonan. Ambil satu per satu cumi, ke dalam minyak panas.
- Goreng selama 45 detik hingga satu menit dan angkat lalu tiriskan . Perhatikan bahwa ketika menggoreng tempura tidak berwarna kecokelatan atau keemasan tetapi cenderung kuning pucat. Ulangi menggoreng pada cumi-cumi yang masih tersisa.
- Setelah semua matang, sajikan cumi goreng tempura dengan saus.
Selamat mencoba!
#Changemaker