Fimela.com, Jakarta Memasak makan setiap hari tentunya harus berbeda-beda supaya tidak mudah bosan. Nah, berikut ini beberapa resep lengkap yang bisa menjadi referensi membuat masakan untuk keluarga supaya tidak membosankan. Hari ini ada Ikan Asin Pedas, Tumis Tauge dan Brokoli Tepung.
Menu Sarapan: Ikan Asin Pedas
Bahan:
10 buah ikan asin peda atau ikan asin apa pun yang disuka
Bumbu saus:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena dan air secukupnya
- 1 sdt gula/secukupnya
Bumbu iris tipis:
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau besar
- 1 buah tomat merah
Cara membuat:
- Cuci ikan asin dengan kertas. Sesekali gosok badan ikan dengan kertas agar bersih dan bisa mengurangi rasa asinnya.
- Goreng ikan asin hingga matang dan kering, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan semua cabai dan tumis hingga harum. Masukkan tomat dan tumis lagi hingga sedap.
- Tuang semua bumbu saus dan aduk merasa, tuang larutan maizena dan aduk hingga mengental. Masukkan ikan asin ke dalam saus, atau siramkan saus di atas ikan asin,
Menu Makan Siang: Tumis Tauge
Membuat tumis touge untuk menu hari ini sepertinya menarik. Berikut bahan dan cara membuat tumis tauge.
Bahan:
- 200 gram tauge kacang hijau, cuci bersih kemudian tiriskan
- 200 gram kacang panjang yang sudah dipotong pendek
- Minyak goreng, secukupnya
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 7 buah cabai rawit, iris serong
- 2 buah cabai merah besar, buang isi iris serong
- 1 sdt garam
- Sejumput gula
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kaldu jamur bubuk
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga harum.
- Tambahkan cabai rawit dan merah ke dalam tumisan bawang, aduk rata hingga semua bahan layu.
- Masukkan kacang panjang ke dalam wajan, tumis bersama bawang dan bahan lainnya hingga layu.
- Masukkan tauge kemudian aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, masak semua bahan dengan api besar hingga mendidih dan matang.
- Ketika air sudah asat, matikan kompor kemudian sajikan tumis tauge kacang panjang
Menu Makan Malam: Brokoli Tepung
Brokoli yang biasanya ditumis, mungkin akan lebih nikmat jika dijadikan lauk bila digoreng tepung. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan
- 100 gram brokoli, potong sesuai selera
- 1 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna
- Garam, secukupnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Minyak goreng, secukupnya
- Air, secukupnya
Cara Membuat:
- Potong sayur brokoli dengan besar sesuai selera. Rendam dengan air garam agar ulat atau hewan di brokoli mati. Cuci dengan air bersih.
- Campur tepung beras, tepung tapioka dan tepung bumbu serbaguna, aduk rata.
- Tambahkan garam sedikit saja, aduk kembali.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan cukup encer.
- Tambahkan bawang putih dan brokoli, aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng brokoli yang telah berbalut tepung hingga matang dan renyah bagian luarnya.
- Angkat brokoli goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Selamat memasak dan semoga suka!
#Changemaker