Fimela.com, Jakarta Seringkali dalam mengolah dada ayam untuk digoreng, dagingnya jadi padat dan keras. Walau tanpa tulang, bila teksturnya terlalu keras maka dada ayam goreng jadi kurang diminati, khususnya oleh anak-anak. Untuk membuat dada ayam goreng yang dagingnya empuk, ada cara yang perlu diikuti.
Tidak susah kok untuk membuat dada ayam goreng yang lembut. Dengan perpaduan beberapa bumbu sederhana, kita sudah bisa mengolah dada ayam yang empuk. Selengkapnya, langsung saja simak di sini.
1. Siapkan Dada Ayam tanpa Tulang
Untuk 500 gram dada ayam tanpa tulang, siapkan juga bahan-bahan berikut ini:
- 3 siung bawang putih, diparut
- 2 sdm tepung maizena
- lada, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm air
2. Daging Dada Ayam Dipukul-pukul dengan Punggung Pisau
Daging dada ayam dibelah. Lalu pukul-pukul permukaan dagingnya dengan punggung pisau. Bisa juga dengan palu khusus untuk daging untuk memukul-mukul dagingnya. Tapi jangan sampai dagingnya hancur, ya.
3. Rendam Daging Ayam dengan Bahan Saus
Siapkan wadah. Campur kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan air. Aduk rata. Masukkan dada ayam, tepung maizena, lada, dan garam ke dalam saus. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Diamkan dulu selama 30 menit sampai saus meresap.
4. Goreng dengan Sedikit Minyak
Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket. Goreng ayam dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit, lalu balik dan masak sekitar 3 menit lagi.
5. Tutup Wajan
Tutup wajan dan matikan api. Biarkan selama 10 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan daging dada ayam goreng.
Mudah sekali kan tips dan cara membuatnya? Semoga infonya bermanfaat dan membuatmu lebih semangat memasaknya, ya.