Menu Hari Ini Serba Tempe: Sambal Tempe, Sate Lilit dan Mendol Tempe

Menu makan siang hari ini sate lilit dari tempe sepertinya menarik. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 1 balok tempe ukuran sedang
• 1 butir telur
• 4 batang serai
• 1 sdm minyak

Bumbu Halus:

• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• 1 bungkus bumbu kaldu ayam
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 1 ruas kencur

Cara Membuat:

1. Rumis semua bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi. Jika dirasa sudah masak, matikan kompor.
2. Lumatkan tempe bersamaan dengan bumbu halus yang sudah di tumis. Aduk hingga rata, kemudian cicipi.
3. Tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata.
4. Bagilah adonan menjadi 4 bagian.
5. Lilitkan adonan ke batang serai satu per satu.
6. Panggang sate di atas teflon dengan api sedang, hingga berubah warna kecolkatan.
7. Sate lilit tempe siap di hidangkan.

Menu hari ini spesial dari tempe, mendol yang biasanya terbuat dari tahu sepertinya lebih menarik jika dibuat untuk mendol. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 300 gr tempe yang sudah terlalu matang

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai keriting
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 ruas kencur
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Kukus tempe kurang selama 15 menit, haluskan selagi hangat.
2. Blender atau ulek bumbu hingga halus tapi tidak terlalu lembut, campurkan dengan tempe.
3. Ambil satu kepal tangan secukupnya dan remas-remas agar padat. Lakukan hingga habis.
4. Panaskan minyak, goreng mendol hingga matang. Jangan sering dibolak-balik dan menggoreng 3-4 biji saja agar tidak hancur saat digoreng.
5. Setelah matang kecokelatan dan kering bagian luarnya, angkat

Selamat memasak dan semoga berhasil!

#Changemaker