Menu Hari Ini: Nasi Goreng Selimut, Ayam Tandoori dan Sup Kepala Ikan Kakap

Menu siang ini cukup menggugah selera, ada ayam tandoori yang super lezat. berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 3 potong daging ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt air perasan lemon
• 1/2 butir bawang bombay, potong dadu kecil
• 2 batang daun ketumbar, dicincang kasar

Bumbu yang Dihaluskan

• 1/2 sdt adas manis
• 1 cm jahe
• 3 biji cengkeh
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica hitam
• 3 biji kapulaga hijau
• 1 sdm paprika bubuk
• 1 sdt angkak
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat

1. Daging ayam dicuci bersih lalu dikerat. Baluri dengan air lemon dan garam.
2. Baluri daging ayam dengan bumbu halus, bawang bombay, dan daun ketumbar. Remas-remas sebentar.
3. Diamkan daging ayam di dalam kulkas selama sekitar 1 jam.
4. Alasi loyang dengan aluminium foil, letakkan ayam, tutup dengan aluminium foil.
5. Panggang daging ayam di oven selama sekitar 40 menit.

Makan malam enaknya makan apa ya? Sup kepala ikan kakap mungkin terasa lebih lezat ya. Berikut resep untuk membuatnya.

Bahan

• 3 buah kepala ikan kakap segar
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 buah tomat merah, masing-masing belah empa
• t2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 buah cabai rawit, utuhkan
• Bawang merah goreng, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam
• Sejumput gula
• 1/4 sdt kaldu penyedap bubuk
• Sejumput lada bubuk, jika suka

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kepala ikan kakap, beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa waktu. Cuci kembali kepala ikan kakap sebelum dimasak.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya kemudian masukkan kepala ikan kakap ke dalam wajan, rebus bersama bumbu hingga kepala ikan matang dan empuk.
4. Tambahkan batang serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe dan cabai rawit. Rebus lagi hingga bumbu meresap.
5. Terakhir masukkan tomat dan tambahkan penyedap masakan. Koreksi rasa, masak hingga mendidih kemudian angkat jika sudah matang.
6. Sajikan sup kepala ikan yang enak sebagai lauk makan malam.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#GrowFearless With FIMELA