Menu Hari Ini: Cah Brokoli Tahu Bakso Sosis, Rica Usus Ayam Pedas dan Ayam Szechuan

Usus ayam yang mudah dijumpai di pasar, dapat di olah menjadi masakan yang lezat dan mengguah selera. Membahas soal usus ayam, kali ini ada resep masakan untuk menu makan hari ini dari FIMELA yaitu Rica Usus Ayam Pedas. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan:

• 250 gram usus ayam
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 3 buah cabai merah besar, buang isi
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• Sejumput gula
• Sejumput lada bubuk
• Sejumput penyedap masakan

Cara Membuat:

1. Cuci bersih usus dan belah jadi dua. Beri perasan air jeruk nipis kemudian rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan usus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan batang serai. Aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air kemudian rebus semua bahan hingga benar-benar matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
5. Angkat rica-rica usus ayam yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Ayam szechuan ini bisa di coba untuk menu makan malam hari ini. Berikut bahan dan cara membuatnya.

bahan:

• 1 buah dada ayam

Bumbu marinasi:

• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Szechuan:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdm cabai Szechuan (boleh diganti dengan bubuk cabai)
• 4 buah cabai merah, potong-potong kacang mede goreng secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt saus tomat
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong dada ayam dan rendam dalam bumbu marinasi. Biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Tumis ayam hingga matang dengan sedikit minyak. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum dan kecokelatan. Masukkan cabai Szechuan dan cabai merah, tumis sebentar untuk membuat minyak cabai.
4. Tuang saus dan aduk rata hingga meletup-letup, masukkan ayam dan kacang mede, aduk rata. Angkat dan siap sajikan.
5. Ayam Szechuan siap disajikan di atas nasi putih hangat.

Selamat mencoba, dan semoga suka!

#GrowFearless With FIMELA