Fimela.com, Jakarta Ceker bisa diolah menjadi berbagai makanan, salah satu olahagan ceker yang tidak kalah enak adalah dibumbu semur. Ini resep yang patut dicoba.
Bahan:
- 500 gr ceker ayam, kupas kulit ari dan potong kukunya
- 4 buah jamur shitake (optional)
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 butir kemiri
- 1 sdt lada atau merica
- 1 sdt garam
Bumbu semur:
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap asin
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- air secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
- Rebus sebentar ceker untuk membuang sisa darah dan kotoran. Tiriskan dan buang air rebusannya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan ceker dan jamur shitake sebagai penyedap alami, tuang air dan masak hingga mendidih dan matang kurang lebih 10 menit.
- Masukkan kecap manis dan kecap asin. Aduk rata dan masak lagi hingga ceker empuk dan bumbunya meresap. Angkat.
Semur ceker siap sajikan dan dinikmati.
#GrowFearless with FIMELA