Menu Hari Ini: Omelet Jamur Shitake, Kari Udang dan Nila Goreng Bumbu Kuning

Bosan dengan olahan udang yang hanya digoreng ataupun di tumis dengan bumbu merah ? Kari Udang ini bisa menjadi menu makan siang yang lezat tentunya berbeda dengan olahan udang lainnya. Berikut bahan da cara membuatnya.

Bahan:

• 500 gram udang, kupas kulitnya
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 200 ml santan kelapa
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 10 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam
• Gula, secukupnya
• Lada bubuk, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Goreng bumbu yang akan dihaluskan kecuali garam, gula, penyedap masakan dan lada bubuk. Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, gula, lada dan penyedap masakan.
2. Goreng udang hingga setengah matang, tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
3. Rebus sedikit air hingga mendidih, masukkan bumbu ke dalam rebusan air. Aduk rata.
4. Tambahkan udang ke dalam rebusan bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe ke dalam masakan udang, aduk rata masak hingga bumbu meresap dan udang matang.
6. Tambahkan santan kelapa ke dalam masakan udang, aduk-aduk terus selama memasak agar santan tidak menggumpal.
7. Koreksi rasa, angkat kari udang yang gurih pedas kemudian sajikan.

Ikan nila memliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh, penuhi nutrisi keluarga dengan mengonsumsi makanan sehat. Olahan ikan nila yang praktis ini dapat dicoba di rumah untuk menu makan malam bersama keluarga. Berikut resep untuk mencobanya.

Bahan:

• 4 ekor ikan nila, buang isi perutnya
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan dan lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit dan bilas bersih. Kerat-kerat badan ikan
2. Rendam ikan dengan bumbu hingga bagian dalamnya. Biarkan kurang lebih 1 jam.
3. Panaskan minyak cukup banyak di wajan dan goreng ikan setelah minyak panas dengan api kecil.
4. Jangan buru-buru dibalik jika tak ingin hancur.
5. Biarkan hingga benar-benar matang baru dibalik. Akan lebih baik jika ikan bisa tenggelam sepenuhnya di dalam minyak agar matang merata.

Cukup lengkan kan resep hari ini mulai dari menu sarapan, makan siang hingga makan malam. Tertarik ingin mencobanya? Selamat mencoba Sahabat Fimela, semoga berhasil!

#GrowFearless With FIMELA