Fimela.com, Jakarta Tak ada ikan tenggiri, kita bisa menggunakan udang rebon untuk membuat pempek yang gurih. Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit. Kita bisa membuat pempek yang empuk dan enak dengan udang rebon.
Cukup tiga langkah mudah untuk membuatnya. Ada bahan bumbu yang dihaluskan dan takaran tepung yang tepat untuk menghasilkan pempek yang enak. Selengkapnya, langsung saja simak di sini tiga langkah mudahnya.
1. Bumbu Halus Dimasak dengan Tepung Terigu
Kita perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, antara lain:
- 100 gram tepung terigu
- 200 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 250 ml air
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm udang rebon
- 1 sdt kaldu jamur
Bawang putih, kemiri, garam, merica, udang rebon, dan kaldu instan dihaluskan. Lalu, didihkan air. Masukkan bumbu dengan api sedang, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Setelah diaduk rata, sisihkan.
2. Tambahkan Telur dan Tepung Tapioka
Setelah adonan hangat, tambahkan telur dan tepung tapioka. Aduk sampai rata. Cetak bulat memanjang atau sesuai selera. Kita bisa menambahkan isian telur yang dikocok ke dalam adonan yang sudah dicetak.
3. Rebus di Air Mendidih
Didihkan air. Tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan pempek dan rebus sampai mengambang. Setelah itu angkat. Biarkan pempek dingin sebentar, setelah itu kita bisa menggorengnya.
Pempek udang rebon bisa dinikmati dengan cuko sesuai selera. Selamat mencoba, ya.
#GrowFearless with FIMELA