Fimela.com, Jakarta Menjelang perayaan Imlek, beberapa orang mungkin ingin mencoba masak makanan khas oriental di rumah, dan ayam Szechuan atau kung pao chicken mungkin menjadi salah satu yang patut dicoba. Bahkan jika tidak sedang merayakan Imlek, sajian makanan ini tetap enak disantap kapan saja.
Bahan:
- 1 buah dada ayam
Bumbu marinasi:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu Szechuan:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdm cabai Szechuan (boleh diganti dengan bubuk cabai)
- 4 buah cabai merah, potong-potong
- kacang mede goreng secukupnya
2 dari 2 halaman
Bumbu saus:
Ilustrasi tumis ayam./Copyright shutterstock.com/g/PhotoEd
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- air secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong dada ayam dan rendam dalam bumbu marinasi. Biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Tumis ayam hingga matang dengan sedikit minyak. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum dan kecokelatan. Masukkan cabai Szechuan dan cabai merah, tumis sebentar untuk membuat minyak cabai.
- Tuang saus dan aduk rata hingga meletup-letup, masukkan ayam dan kacang mede, aduk rata. Angkat dan siap sajikan.
Ayam Szechuan siap disajikan di atas nasi putih hangat.
#GrowFearless with FIMELA