Menu Hari Ini: Nasi Goreng Jagung, Bubur Pedas Kalimantan Barat dan Sayur Asem Jakarta

Ingin membuat menu makan siang beda dari biasanya? Berikut ini rekomendasi menu makan siang untuk Sahabat Fimela.

Bahan:

• 1/2 kg beras (di sangrai)
• 1/2 kg kelapa parut (di sangrai)
• 5 ons daging sapi potong dadu
• 3 liter air
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt merica
• 1 sdt jinten
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 5 biji kemiri
• 1 bungkus terasi
• Bumbu Kasar:
• 2 batang serai geprek
• 3 ruas lengkuas geprek

Bumbu Daun:

• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun kunyit muda (iris halus)
• 1 ikat dau kesum (isir halus)
• Sayuran:
• 3 ons kecambah
• 1 buah jagung serut
• 1 buah wortel potong dadu
• 1 ikat kangkung cincang kasar
• 1 ikat pakis cincang kasar
• 1 ikat kacang panjang potong pendek

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras lalu sangrai di wajan panas, hingga berwarna kekuningan yang kemudian di haluskan.
2. Sangrai kelapa parut hingga berubah warna kekuningan, kemudian tumbuk halus.
3. Rebus daging hingga mendidih, kemudian masukan beras dan kelapa parut yang telah di haluskan. Kemudian aduk-aduk supaya tidak gosong.
4. Di wajan lain panaskan minyak secukupnya, tumis semua bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan kedalam panci yang berisi dagiang, beras, dan parutan kelapa serta aduk hingga rata.
5. Setelah mendidih dan beras sudah mengembang, masukkan bumbu daun beserta sayuran. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan penyedap rasa, kemudian aduk hingga rata.
6. Bubur pedas siap di hidangkan.

Ingin asupan makan malam dengan sayuran? Resep berikut ini mungkin bisa jadi alternatif untuk makan malam hari ini.

Bahan:

• 1 buah jagung
• 1 buah terong hijau
• 1 buah labu siam
• 8 batang kacang panjang
• 1 Buah wortel
• 1 buah tomat merah
• Asam jawa secukupnya
• Daun melinjo secukupnya
• Kacang tanah secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit
• 4 buah kemiri
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong sayur sesuai selera masing-masing.
2. Rebus kacang merah.
3. Haluskan bumbu-bumbu, kemudian maukkan ke dalam air yang sudah mendidih beserta asam jawa.
4. Masukkan jagung terlebih dahulu, tunggu hingga empuk.
5. Sayur Asam Jakarta siap di nikmati dengan lauk pelengkap tempe goreng dan sambal terasi

Yuk, hidangkan menu makan harian lezat dan nikmat untuk keluar Sahabat Fimela, Selamat mencoba dan semoga berhasil!

#GrowFearless with FIMELA