Fimela.com, Jakarta Musim hujan memang lebih enak jika makan makanan berkuah yang hangat dengan aroma segar, dan sop kimlo sepertinya adalah pilihan tepat jika di rumah kebetulan sedang banyak persediaan sayur. Satu hal yang membedakan sop kimlo dengan sop sayur biasanya adalah tambahan bunga sedap malam. Ini resep yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
- 1 buah wortel, kupas potong-potong tipis
- 10 buah telur puyuh, rebus dan kupas
- 10 buah bakso sapi
- 5 buah bunga sedap malam kering
- jamur kuping secukupnya, potong-potong
- 1 papan bihun, rendam dengan air panas
2 dari 2 halaman
Bumbu:
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
- 2 batang daun seledri, potong-potong
- 8 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada/merica bubuk
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel dan jamur kuping. Setelah satu menit, masukkan seledri dan bunga sedap malam.
- Selagi menunggu matang, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan lada bubuk dan aduk rata. Matikan.
- Masukkan bakso dan telur puyuh ke dalam air rebusan. Masukkan bumbu tumis dan kaldu bubuk de dalam sop. Aduk rata hingga sedap.
- Masukkan garam secukupnya. Masukkan bihun dan masak hingga mendidih. Angkat.
Sajikan sop kimlo di dalam mangkuk dan siap dinikmati selagi hangat.
#GrowFearless with FIMELA