Menu Hari Ini: Bakso Tahu, Botok Mlanding dan Mie Kuah Pedas

Mlanding atau dikenal juga dengan lamtoro atau petai cina memang paling enak diolah menjadi botok. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 100 gr petai cina/secukupnya
• 100 gr kelapa parut (yang tidak terlalu tua)

Bumbu utuh:

• 3 buah cabai hijau, potong-potong
• 2 lembar daun salam, sobek-sobek

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit1 ruas kencur
• 1 sdm gula merah
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus tempe hingga matang, kurang lebih 10 menit saja.
2. Campur bumbu halus dengan tempe, mlanding, kelapa parut dan bumbu utuh.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dipanaskan di atas kompor agar layu dan mudah dibentuk.
4. Isi daun pisang dengan adonan botok secukupnya, semat dengan lidi. Lakukan hingga habis dan kukus selama 30 menit.

Ingin sajian yang pedas saat makan malam? Mie Kuah Pedas ini bisa dicoba.

Bahan:

• 2 papan mie kuning kering
• 5 buah bakso seafood, potong-potong (optional)
• 1 batang daun prei, iris tipis
• irisan daun bawang untuk taburan
• 300 ml air

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai rawit, haluskan
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm gochujang
• 1 sdm cabai bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• sedikit minyak

Cara Membuat:

• Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan putih dan cabai rawit yang sudah dihaluskan dan tumis hingga matang. Tuang air dan masak hingga mendidih.
• Masukkan semua bumbu dan aduk rata. Masukkan bakso seafood, daun bawang dan mie. Masak hingga mie matang. Angkat.

Selamat memasak.

#GrowFearless with FIMELA