Fimela.com, Jakarta Membuat ayam goreng tepung sangatlah mudah. Bahkan dengan ragam tepung bumbu dan siap jadi yang dijual di pasaran, kita bisa langsung membuat ayam goreng yang enak. Namun, untuk membuat ayam goreng tepung yang bagian dalamnya masih juicy dan lemut ada caranya sendiri.
Bumbu rendaman ayam dan bumbu baluran tepung perlu diracik sedemikian rupa untuk mendapatkan hasil ayam goreng yang juicy. Sebelum memulai langkah pembuatannya, siapkan dulu bahan-bahannya.
Berikut bahan-bahan yang bisa disiapkan untuk membuat ayam goreng yang juicy.
- 500 gram daging ayam
- 1 sdm lada bubuk
- 1/2 sdm kaldu jamur bubuk
- 1/4 sdm kunyit bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 siung bawang merah, dihaluskan
Untuk lapisan tepungnya, siapkan bahan-bahan ini:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- tepung terigu secukupnya
1. Daging Ayam Direndam dengan Bumbu
Campur lada, kaldu bubuk, kunyit bubuk, saus tiram, garam, dan bawang merah. Siapkan wadah, masukkan bumbu dan daging ayam yang sudah dicuci bersih. Rendam daging ayam dalam bumbu tersebut selama sekitar dua jam.
2. Dibalut Tepung dan Didiamkan Dua Jam
Campur semua bahan untuk balutan daging ayam. Baluri daging ayam dengan adonan tepung ini. Diamkan sekitar dua jam. Jika ingin mendapatkan hasil kulit yang lebih renyah, diamkan sekitar semalaman di kulkas.
3. Goreng dengan Api Sangat Kecil
Siapkan wajan dengan minyak banyak. Usahakan daging ayam dalam keadaan terendam saat digoreng. Goreng dengan api sangat kecil selama sekitar 40 menit. Dengan api yang sangat kecil, matangnya bisa lebih merata. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Sekarang sudah nggak bingung lagi kan cara membuat ayam goreng yang juicy? Semoga infonya bermanfaat dan membuatmu makin semangat memasak, ya.
#GrowFearless with FIMELA