Menu Hari Ini: Tumis Kubis, Bebek Palekko, dan Udang Bumbu Lada Hitam

Ada daging bebek tapi bingung mau mengolahnya jadi apa? Coba saja diolah jadi bebek palekko. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 1 ekor bebek
• 10 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 350 gram asam jawa
• 2 ruas jahe
• 30 biji cabai rawit (atau sesuai selera)
• garam, merica bubuk, kunyit bubuk, dan penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Daging bebak dipotong kecil-kecil sekitar 10 cm, rendam dengan air asam untuk menghilangkan bau amisnya.
2. Bawang putih, bawang merah, dan jahe dihaluskan dengan blender. Kemudian tumis sampai harum, tambahkan merica, kunyit, dan sedikit air.
3. Masukkan daging bebek. Didihkan.
4. Haluskan cabai dengan blender, masukkan ke dalam masakan bebek yang sudah mendidih.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Ada banyak masakan yang bisa dibuat dengan bahan utama udang. Cara memasak dan waktu memasak yang dibutuhkan juga sangat mudah serta cepat. Salah satunya adalah Udang Bumbu Hitam yang cocok untuk menu makan malam.

Bumbu:

• 250 gram udang segar
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 sdm kecap manis
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• 5 sdm minyak goreng
• 1 buah jeruk nipis, untuk mengurangi bau amis udang

Cara Membuat:

1. Cuci bersih udang dan kupas kulitnya. Buang juga isi kepalanya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan udang yang telah dicuci bersih ke dalam tumisan bawang, aduk rata.Tambahkan garam, gula, kecap manis dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, pastikan udang sudah matang atau belum.Jika tumis udang sudah matang, segera angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA