Menu Hari Ini: Ikan Asam Padeh, Oseng Kulit Melinjo dan Tumis Kecap Dada Ayam Jagung Manis

Kulit melinjo mungkin bukan jenis sayuran yang umum, namun memiliki manfaat kesehatan dan enak dijadikan berbagai olahan makanan. Seperti misalnya ditumis. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 500 gr kulit melinjo, cuci bersih dan iris tipis
• 100 gr teri medan

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, haluskan
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt garam
• merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam teri dengan air panas sebentar, goreng hingga agak kering, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Masukkan kulit melinjo dan tuang sedikit air. Masak hingga kulit melinjo matang atau airnya berkurang.
4. Masukkan saus tiram, garam, gula dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata hingga sedap. Angkat.

Masak paling mudah dan tidak butuh waktu lama adalah dengan menumis. Salah satu bahan makanan yang mudah dibuat tumis adalah ayam, dengan bumbu kecap dan tambahan jagung manis. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 1 buah dada ayam, potong dadu
• 1 buah jagung manis, pipil

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong dadu kecil
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt saus cabai
• 1 sdt garam
• 1 cm jahe, memarkan
• merica bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri dada ayam dengan jeruk nipis, bilas setelah 10 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai merah, dada ayam dan jahe, tumis hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan jagung manis dan sedikit air, tumis sebentar hingga berubah warna.
4. Masukkan kecap manis, saus cabai, tiram dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga mengental.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA