Fimela.com, Jakarta Ingin membuat lumpia basah rebung ayam yang enak? Berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan
- 1 kg rebung, direbus lalu dirajang
- 200 gram dada ayam, direbus lalu disuwir
- 200 gram udang, potong kecil-kecil
- 3 batang daun bawang pre, diiris
- 10 siung bawang putih, dihaluskan
- gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap manis secukupnya
Bahan Kulit
- 150 gram tepung terigu
- 20 gram tepung kanji
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 300 ml air
- 150 ml santan kelapa
Cara Membuat
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daun bawang dan udang, tumis sampai layu.
2. Masukkan semua bahan bumbu dan isian ke dalam tumisan. Beri sedikit air dan masak sampai airnya agak menyusut. Dinginkan adonan.
3. Untuk membuat kulit, campur semua bahan kulit, kocok sampai teksturnya lembut. Panaskan teflon yang sudah diolesi minyak. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam teflon. Masak sampai kulit matang. Lakukan sampai adonan habis.
4. Masukkan isian dan gulung dengan kulit lumpia. Lumpia basah siap dinikmati.
Selamat mencoba!
#GrowFearless with FIMELA