Fimela.com, Jakarta Menu Sarapan: Terong Bumbu Balado Gurih
Bahan:
- 3 buah terong ungu
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai keriting
- 1 buah tomat
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
Cara Membuat:
- Potong terong memanjang sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu dengan cara diulek kasar atau diblender hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan terong ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga layu serta matang.
- Koreksi rasa, angkat terong balado yang telah matang.
What's On Fimela
powered by
2 dari 3 halaman
Menu Makan Siang: Terong Goreng Krispi Gurih Praktis
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Bahan:
- 2 buah terong (iris bulat tipis)
- 5 sdm tepung bumbu serba guna
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- kaldu ayam secukupnya (optional)
- Air (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya, untuk menggoreng)
Cara Membuat:
- Campur tepung serba guna, tepung beras dan tapioka jadi satu.
- Tambahkan air dan kaldu ayam secukupnya, aduk rata hingga membentuk adonan cukup cair.
- Masukkan terong yang telah diiris bulat ke dalam adonan tepung, aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng terong berbalut tepung selama beberapa menit hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat terong yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.
3 dari 3 halaman
Menu Makan Malam: Lodeh Terong Tempe Tahu
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/RCNUC
Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 200 gr tahu, potong dadu
- 1 buah terong, potong-potong
- 1 liter santan
Bumbu:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 10 siung bawang merah, haluskan
- 12 buah cabai rawit, utuh
- 2 buah cabai merah, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm rebon, rendam air panas, ulek agak halus
- 1 sdm gula merah
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai rawit dan cabai merah, tumis hingga agak harum. Masukkan rebon dan tumis hingga matang.
- Tuang santan dan aduk rata dengan bumbu, daun salam dan lengkuas.
- Setelah agak mendidih, masukkan tahu, tempe dan terong. Masak hingga mendidih sambil diaduk, tuang sedikit air agar agak cair.
- Tes rasa, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Setelah sedap, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan kemangi.
Itu dia menu hari ini yang bisa dicoba, selamat memasak.
#GrowFearless with FIMELA