Fimela.com, Jakarta Sawi hijau paling mudah didapat di pasar, namun sepertinya tidak banyak olahan yang cocok dengan sawi hijau. Meski begitu bukan berarti sawi hijau tidak bisa diolah secara sederhana dan dijadikan menu yang enak. Ini cara mengolah sawi hijau dengan cara tumis sederhana.
Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus air, masukkan sawi hijau sebentar. Tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan sawi hijau, aduk rata.
- Masukkan saus tiram, merica bubuk dan gula. Aduk rata. Tes rasa, tambahkan garam aduk rata. Angkat.
2 dari 7 halaman
2. Tumis Sawi Putih dan Wortel
ilustrasi tumis sawi putih/aniestia n/Shutterstock
Bahan
- 1 bungkul sawi putih, potong-potong
- 2 buah wortel, iris bulat tipis atau panjang sesuai selera
- Minyak sayur, secukupnya
- Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)
Bumbu Iris
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 ruas jari lengkuas
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih sawi putih dan wortel, tiriskan.
- Panaskan minyak sayur secukupnya, tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan wortel kemudian sawi putih, aduk rata. Tutup wajan dan masak kedua bahan kira-kira selama 7 menit.
- Aduk-aduk lagi, tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
3 dari 7 halaman
3. Tumsi Sawi dan Tahu
Ilustrasi tumis tahu/copyrightshutterstock/E Dewi Ambarwati
Bahan:
- 2 kotak tahu, potong dadu
- 1 ikat sawi hijau, cuci dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- Kecap manis secukupnya
- Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 3 lbr daun salam
- 50 ml air
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu. Kemudian susul dengan cabai merah dan cabai rawit.
- Kemudian masukkan tahu, garam, kecap manis, gula, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk dan lada. Tumis sampai tercampur rata.
- Tambahkan sedikiit air, tumis sampai mendidih.
- Masukkan sawi hijau yang telah dicuci sebelumnya.Tes rasa, jika sudah pas angkat dan matikan api.
- Tumis tahu dan sawi hijau siap disajikan.
4 dari 7 halaman
4. Tumsi Sawi dan Jamur Tiram
Ilustrasi tumis jamur tiram dan sawii hijau/copyright shutterstock.com/aniestia n
Bahan:
- 250 gram jamur tiram
- 10 lembar daun sawi hijau, potong-potong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- Garam, penyedap dan lada bubuk (secukupnya)
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Rendam jamur tiram dengan air panas sebentar kemudian tiriskan atau bila perlu peras airnya. Ini agar jamur tidak berbau langu.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai kemudian tumis hingga layu.
- Tambahkan sawi ke dalam tumisan bumbu, aduk dan masak hingga layu. Tambahkan jamur ke dalamnya. Aduk rata.
- Masukkan garam, penyedap dan lada bubuk, secukupnya. Aduk rata semua bahan. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap.
- Masak semua bahan hingga matang. Koreksi rasa kemudian angkat. Sajikan.
5 dari 7 halaman
5. Tumsi Sawi Putih Bumbu Bawang
Tumis sawi putih./Copyright shutterstock.com/g/umi+cholifah
Bahan-Bahan
- 1 buah sawi putih
- 2 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram
Cara Membuat
- Sawi putih dicuci bersih lalu diiris. Sisihkan.
- Iris dan rajang cabai merah dan bawang putih.
- Tumis bawang putih dan cabai merah hingga layu.
- Masukkan sawi putih. Tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram. Masak hingga bumbu merasap dan sawi layu. Angkat dan sajikan.
6 dari 7 halaman
6. Tumis Sawi Putih dan Tempe
Ilustrasi tumis sawi dengan daging sapi/copyright freepik.com/jcomp
Bahan
- 1 bungkul sawi putih, potong sesuai selera
- 1 papan tempe, potong dadu
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris serong
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap bubuk, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan, cuci bersih sawi dan bumbu yang akan diiris tipis.
- Goreng tempe hingga setengah matang, tiriskan dan sisihkan sebentar.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga layu serta harum.
- Masukkan sawi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan tempe ke dalam wajan.
- Tambahkan garam dan kaldu penyedap bubuk secukupnya, aduk rata.
- Masak tumis sawi putih hingga layu kira-kira selama 5 - 7 menitKoreksi rasa, angkat tumis sawi putih yang telah matang
7 dari 7 halaman
7. Tumis Sawi Bumbu Bawang Terasi
ilustrasi tumis sawi/copyright by Anjarsari laofiati putri/Shutterstock
Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 4 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi
- gula, garam dan lada bubuk secukupnya
- air dan minyak secukupnya
Cara Membuat:
- Potong-potong sawi hijau dan cuci bersih.Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Panaskan minyak secukupnya, tumis dua bawang hingga harum.
- Masukkan cabai rawit yang sudah dipotong-potong serong dan terasi, tumis sebentar.
- Jika sudah mulai kecokelatan, masukkan sawi hijau, tumis hingga agak layu.
- Masukkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata. Tuang sedikit air jika terlalu kering. Tes rasa, jika sudah pas dan sawi empuk, angkat.
- Sajikan tumis sawi hijau sederhana bumbu bawang terasi dengan nasi hangat dan lauk favorit.
Selamat mencoba dan semoga suka!