Fimela.com, Jakarta Membuat kare tidak hanya dengan ayam atau daging, bahkan bahan sederhana seperti tahu saja bisa dijadikan olahan kare yang enak dan mantap sedapnya. Ini cara membuatnya.
Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 1 buah terong hijau, potong-potong
- 200 ml santan cair
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
2 dari 2 halaman
Bumbu utuh:
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
Cara membuat:
- Rebus tahu yang sudah dipotong-potong sebentar untuk menghilangkan baunya dan tiriskan.Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
- Tuang santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu dan terong. Masak hingga mendidih lagi. Tes rasa, jika sudah pas, mastikan api.
Kare tahu siap sajikan hangat.
#GrowFearless with FIMELA