Fimela.com, Jakarta Makan apa hari ini? Rekomendasi menu hari ini Tumis Kale, Soto Kudus dan Pepes Tahu bisa dicoba. Simak resepnya di bawah ini.
Menu Sarapan: Tumis Kale Sederhana
Bahan:
- 1 ikat kale, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 4 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- lada bubuk dan garam secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daun kel sebentar hingga layu. Tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai rawit dan tumis lagi hingga sedap.
- Masukkan daun kale, aduk rata. Tuang saus tiram, gula dan lada bubuk. Aduk rata.
- Tes rasa, jika kurang asin, tambahkan garam secukupnya. Aduk rata.
Menu Makan Siang: Soto Kudus Ayam Kampung Nikmat
Ingin masak soto kudus menggunakan ayam kampung yang rendah lemak, enak tapi sederhana? Ini resep yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sdm gula merah, sisir
- garam dan merica bubuk secukupnya
- air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- sejumput jinten
Bahan pelengkap:
- tauge rebus
- bawang goreng
- sambal rawit
- seledri, iris tipis
- emping atau keripik kentang
- jeruk nipis
Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga matang, tiriskan dan buang air rebusannya yang kotor. Ganti dengan air lain, rebus lagi hingga keluar kaldunya atau hingga ayam empuk.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, daun bawang, daun jeruk, dan serai hingga sedap.
- Tuang 2 sendok sayur kaldu ayam, masukkan daun bawang, masak lagi hingga bumbu mendidih dan sedap.
- Masukkan ke panci ayam yang sedang direbus, aduk rata. Tambahkan gula merah, garam dan merica bubuk secukupnya.
- 4Tiriskan ayam, suwir-suwir secukupnya.
- Tata nasi dengan suwiran ayam dan tauge rebus, tuang kuah soto kudus dan beri bahan pelengkap di atasnya.
Menu Makan Malam: Pepes Tahu
Tahu adalah salah satu sumber protein nabati yang super lezat dan bisa diolah jadi berbagai makanan spesial. Seperti pepes tahu ini.
Bahan:
- 500 gram tahu putih
- daun salam, daun kemangi, daun pisang untuk bungkus pepes
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 cabai keriting
- 1,5 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 butir telur
- garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan daun pisang dan sisihkan.
- Campurkan bahan-bahan bumbu ke dalam blender dan haluskan.
- Haluskan tahu lalu campur dengan bumbu halus.Aduk rata.
- Siapkan daun pisang dan masukkan tahu.Tambahkan daun kemangi dan daun salam.
- Kukus pepes selama 15 menit atau sampai matang dengan api kecil.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Selamat memasak dan semoga suka.
***
Hai Sahabat FIMELA, pastikan dirimu untuk hadir di FIMELA FEST 2019. Ikuti semua keseruannya, dan jangan lupa untuk submit data darimu di sini, untuk mendapatkan udangannya.
#GrowFearless with FIMELA