Menu Hari Ini: Salad Terong Korea, Sup Krim Asparagus dan Takoyaki Udang

Ingin menikmati sup krim asparagus yang lezat? Coba yuk bikin sendiri. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 800 gram asparagus putih segar
• 1 liter air
• 1 butir bawang bombay
• 200 ml krim
• 2 sdm mentega
• 60 gram keju lunak
• 2 sdm tepung tapioka
• 10 gram gula
• garam, merica, pala bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Asparagus yang dicuci bersih, dipotong bagian kerasnya. Kupas kulitya lalu potong pucuk asparagus. Batang asparagus lalu diiris tipis.
2. Rebus potongan keras dan kulit asparagus selama 20 menit dengan api sedang. Saring air rebusan, masukkan pucuk asparagus, masak sekitar 8 menit dengan api sedang. Angkat dan tiriskan pucuk asparagus.
3. Tumis bawang bombay yang sudah diiris kecil-kecil dengan 1 sdm mentega hingga layu.
4. Tuang 250 ml air rebusan asparagus ke dalam tumisan. Masukkan potongan tipis batang asparagus. Masak sekitar 20 menit dengan api kecil. Tambahkan gula.
5. Haluskan sup dengan blender. Masukkan sisa air rebusan asparagus, masak dengan api sedang. Tuang krim sambil terus diaduk.
6. Larutkan tepung tapioka denagn sedikit air. Tuang ke dalam sup sambil terus diaduk.
7. Tambahkan keju, garam, merica, dan pala secukupnya. Koreksi rasa.
8. Masukkan pucuk asparagus. Masak dengan api sedang selama 5 menit. Sup krim asparagus siap dinikmati.

Takoyaki identik dengan isian gurita. Tapi pakai udang pun tetap enak. Berikut resep takoyaki udang yang bisa dicoba.

Bahan:

• 130 gram tepung terigu
• 1 sdm susu cair
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Bahan Isian:

• 100 gram udang, buang kepalanya dan bersihkan
• 1/4 butir bawang bombay, dicincang kasar
• garam dan merica secukupnya

Taburan:

• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis

Bahan Saus:

• 2 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt gula
• 4 sdm air
• mayonaise secukupnya

Cara Membuat:

1. Udang dicincang dan ditumus sebentar dengan bawang bombay.
2. Campur semua bahan kering, tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental dan tidak bergerindil.
3. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak, tuang adonan dan beri udang serta daun bawang. Putar hingga membentuk bundar sambil isi bagian yang kosong dengan adonan lagi. Masak hingga matang.
4. Campur semua bahan saus dengan air serta gula pasir secukupnya, kecuali mayonaise. Siramkan saus di atas takoyaki. Lalu beri mayonaise di atasnya.
5. Taburi dengan daun bawang daun seledri cincang.

Selamat memasak.

#GrowFearLess with FIMELA