Menu Hari Ini: Sandwich Keju, Ceker Ayam Dim Sum dan Sate Buntel

Ceker ayam bisa diolah jadi sejumlah hidangan lezat. Salah satunya adalah ceker ayam dim sum. Bagaimana cara membuatnya? Berikut resep yang bisa langsung dicoba.

Bahan:

• 1 kg ceker ayam
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 ruas jahe
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1/4 sdt angkak merah
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah
• 1/2 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya untuk baluran ceker
• biji wijen dan irisan daun bawang
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ceker, baluri dengan air jeruk nipis, diamkan sejenak. Bilas, lalu goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus (bawang putih, jahe, dan cabai) hingga harum.
3. Masukkan ceker dan tambahkan air sampai ceker terendam.
4. Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kecap manis, dan angkak merah. Masak sekitar 30 menit.
5. Tambahkan larutan tepung maizena dan gula merah. Masak kembali hingga kurang lebih 1 jam sampai ceker lunak.
6. Hidangkan ceker dim sum dengan taburan biji wijen dan irisan daun bawang.

Ingin mencoba sajian yang berbeda saat makan malam? Coba menu khas dari Solo ini. Sate Buntel Khas Solo wajib dicoba.

Bahan:

• 300 gram daging sapi giling
• 1 sdm kecap
• 1 sdt lada
• kecap dan mentega untuk olesan

Bumbu Halus:

• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt jinten bubuk

Cara Membuat:

1. Campur daging sapi giling dengan bumbu halus dan kecap. Diamkan selama 20 menit.
2. Ambil sebagian daging, lalu lilit ke tusuk sate, lakukan sampai habis.
3. Bungkus sate dengan aluminum foil. Panggang di oven selama sekitar 20 menit.
4. Olesi sate dengan kecap dan mentega, lalu panggang di atas teflon selama sekitar 5 menit.
5. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearLess with FIMELA