Menu Hari Ini: Tumis Bayam Saus Tiram, Buntil Daun Pepaya dan Sayap Ayam Empuk

Ingin membuat olahan yang sedap dari daun pepaya? Coba dibikin buntil. Berikut resep mudah yang bisa dicoba.

Bahan:

• daun pepaya secukupnya, direbus
• 1 butir kelapa, diparut
• 100 gram ikan teripetai secukupnya
• 5 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1/2 sdt terasi
• garam dan gula merah secukupnya

Bumbu Kuah:

• santan kelapa
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cabai merah
• 2 butir kemiri
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, terasi, kencur, cabai merah, garam, dan gula.
2. Campur bumbu halus dengan kelapa parut (dari 1/2 butir kelapa), petai, dan teri.
3. Siapkan daun pepaya rebus, beri isian secukupnya, gulung, lalu ikat dengan tali. Kukus selama sekitar 45 menit.
4. Untuk bumbu kuah buntil, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, gula, dan garam. Tumis sampai harum. Tambahkan santan. Masukkan buntil, masak sampai santan berkurang dengan api kecil.

Ingin masak sayap ayam namun bosan jika digoreng? Masak dengan bumbu kuning saja, enak dan tidak berminyak.

Bahan:

• 5 potong sayap ayam

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica bubuk
• 200 ml air
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan sayap ayam hingga berubah warna dan kotorannya terangkat. Tidak perlu merebus ayam hingga matang. Buang air rebusannya, cuci ayam bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, tumis sebentar hingga bumbu matang.
3. Tuang air, masukkan sayap ayam dan masak hingga bumbu meresap dan mengental, sambil sesekali diaduk agar merata dan tidak gosong.
4. Jika ayam sudah matang dan terlihat empuk, angkat.

Selamat memasak dan semoga keluarga suka.

#GrowFearLess with Fimela