Fimela.com, Jakarta Makan apa hari ini? Coba menu rekomendasi dari Fimela. Mulai dari bakwan udang hingga bihun bisa menjadi rekomendasi menu hari ini.
Menu Sarapan: Bakwan Udang
Bahan:
- 150 gr udang ukuran sedang, cuci bersih
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- 3 batang daun bawang, iris tipisair secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk rata.
- Siapkan sendok sayur untuk mencetak bakwan. Rendam dulu di dalam minyak agar tidak lengket saat digunakan mencetak bakwan.
- Tuang adonan di sendok sayur dan beri udang di atasnya.
- Goreng sebentar, lalu goyang-goyangkan agar bakwan terlepas. Goreng hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
2 dari 3 halaman
Menu Makan Siang: Oseng Genjer Asam Manis
Ilustrasi oseng genjer asam manis./Copyright shutterstock.com/g/tridrian
Sayur genjer muda bisa diolah jadi tumisan yang sedap. Dengan cara memasak yang simpel, kita bisa membuat oseng genjer asam manis yang enak. Berikut resep yang bisa dicoba.
Bahan:
- 2 ikat genjer muda kuncup
- 1/2 sdt terasi bakar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 1/2 ruas kencur
- 1 buah cabai merah, diiris serongair asam jawa secukupnya
- gula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan genjer. Didihkan air, rebus genjer hngga layu. Angkat dan rendam dalam air dingin. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kencur, dan terasi bakar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan air asam jawa, tungguh sampai berbuih.
- Masukkan sayuran genjer dan cabai merah iris. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa.
- Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan.
3 dari 3 halaman
Menu Makan Malam: Bihun Kari Ayam
Ilustrasi bihun kari ayam./Copyright shutterstock.com/g/AriyaniTedjo
Pernah coba menu bihun kari ayam khas Medan? Bila belum sempat mencicipinya langsung di kota asalnya, kita bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Bahan:
- 1/2 ekor daging ayam kampung, dipotong jadi beberapa bagian
- 2 buah kentang, dipotong menjadi 4 bagian
- 150 ml santan kental
- 4 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 1 sdt pala bubuk
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu digeprek
- 2 lembar daun kunyit
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai keriting
- 1 buah cabai merah
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- jinten sejumput
Bahan Pelengkap:
- bawang gorengdaun seledri
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun kunyit, serai, cengkeh, kayu manis, dan pala bubuk.
- Masukkan potongan daging ayam. Aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih.
- Masukkan santan. Masak sambil terus diaduk.
- Masukkan potongan kentang. Masak hingga kuah agak mengental.
- Tambahkan garam, lada, dan gula. Koreksi rasa.
- Rendam bihun dengan air panas. Tiriskan.
- Sajikan bihun dengan kuah kari dan daging ayam. Taburi dengan bawang goreng dan seledri.
Selamat memasak dan semoga suka.
#GrowFearLess with Fimela