Menu Hari Ini: Nasi Goreng Kornet, Ceker Saus Pedas dan Daging Asam Pedas

Ada banyak cara mengolah ceker ayam namun yang paling populer adalah diolah dengan resep bumbu pedas, seperti cara membuat ceker pedas berikut ini.

Bahan:

• 500 gr ceker ayam, kupas kulit luarnya dan potong kukunya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit

Bumbu Saus:

• 3 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tiram
• 1 siung bawang bombay, cincang
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm tepung beras
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus sebentar ceker ayam hingga matang untuk menghilangkan kotorannya. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay dan tumis lagi hingga bawang layu.
3. Masukkan semua bumbu saus, lalu masukkan ceker. Tuang air agak banyak atau sampai ceker tenggelam. Tes rasa, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak agak lama hingga ceker empuk dan bumbu meresap.
4. Larutkan tepung beras dengan sedikit air dan tuang, aduk rata hingga kuah mengental.

Masak daging yang sederhana tapi tidak eneg dan segar? Mungkin daging masak asam pedas bisa jadi pilihan menu hari ini.

Bahan:

• 500 gr daging sapi tanpa lemak, iris tipis
• 3 buah cabai merah, buang bijinya potong panjang
• 3 buah cabai hijau, buang bijinya potong panjang
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 100 gr nanas, potong-potong
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• gula merah, sisir secukupnya
• sejumput garam dan kaldu sapi

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 cm terasi
• 1 sdt merica butir

Cara Membuat:

1. Rebus daging sebentar untuk membuang kotorannya. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai dan nanas yang sudah dipotong panjang. Tumis bumbu hingga matang.Masukkan daging dan tuang air jeruk nipis.
3. Aduk rata, masukkan tomat, gula, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.

Selamat memasak dan semoga keluarga suka.

#GrowFearLess with Fimela